Basilikum Pasta (25 Min) | Frisches Veggie-Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Kalorien
450
Difficulty
Einfach
Cuisine
Italienische Küche

Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 100 g frisches Basilikum
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Pfeffer
- 35 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße
- 50 g Parmesan
Anleitung
- Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen
- Kirschtomaten halbieren und in Olivenöl anbraten
- Basilikum grob hacken und zu den Tomaten geben
- Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße in 250 ml Wasser einrühren und zu den Tomaten geben
- Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen
- Mit Parmesan bestreuen und servieren
Weitere Informationen
Wenn du kein frisches Basilikum zur Hand hast, kannst du getrocknetes Basilikum verwenden, aber reduziere die Menge auf etwa 20 g. Für eine vegane Variante ersetze den Parmesan durch Hefeflocken. Im Winter kannst du Basilikum durch frische Petersilie ersetzen, die ebenfalls einen frischen Geschmack bietet. Verwende immer frisches Basilikum, um das volle Aroma zu genießen. Ein häufiger Fehler ist es, das Basilikum zu früh hinzuzufügen – es sollte erst am Ende der Zubereitung in die Sauce gegeben wirst, um nicht zu verkochen. Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig wird. Reste der Basilikum Pasta kannst im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt wirst. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Aufwärmen die Pasta mit etwas Wasser in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzen. Basilikum kann auch eingefroren wirst, indem du es in Eiswürfelformen mit etwas Wasser einfrierst. Für eine Low-Carb-Variante kannst du die Spaghetti durch Zucchini-Nudeln ersetzen. Eine kinderfreundliche Version könnte etwas weniger Basilikum enthalten und dafür mehr Kirschtomaten. Im Frühling kannst du frischen Spargel hinzufügen, um das Gericht saisonal anzupassen. Ja, Basilikum Pasta ist von Natur aus vegetarisch. Für eine vegane Variante ersetze den Parmesan durch Hefeflocken. Frische Petersilie kann Basilikum ersetzen, und statt Parmesan kannst du deutschen Bergkäse verwenden. Frisches Basilikum hält sich im Kühlschrank etwa 5-7 Tage, wenn es in einem feuchten Tuch eingewickelt wird. Ja, Basilikum kann eingefroren wirst. Hacke es und friere es in Eiswürfelformen mit etwas Wasser ein. Zum Auftauen einfach die Würfel in die Sauce geben. Ein häufiger Fehler ist es, Basilikum zu früh hinzuzufügen, wodurch es sein Aroma verliert. Auch das Überkochen der Pasta sollte vermieden wirst. ▼
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Häufige Fragen zu Basilikum
Kann ich Basilikum vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Basilikum im Kühlschrank?
Kann ich Basilikum einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Basilikum?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 450,
Kalorien
450 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g