Basilikum Pasta (25 Min) | Frisches Veggie-Rezept | Rezept
Dieses aromatische Basilikum-Rezept steht in nur 25 Minuten dampfend auf dem Tisch und bringt ein Stück Italien direkt zu dir nach Hause. Die Kombination aus frischem Basilikum, saftigen Kirschtomaten und unserer Bio Tomatensuppe & Soße sorgt ganz ohne künstliche Zusätze für ein wunderbar rundes Geschmackserlebnis. Ein einfaches, schnelles Gericht, das Groß und Klein begeistert.
Du suchst nach einer schnellen, vegetarischen Pasta mit frischem Basilikum und einer fruchtigen Tomatensoße, die in unter 30 Minuten gelingt. Wenn du neben Aromatische Basilikum-Pasta mit Kirschtomaten auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Aromatische Basilikum-Pasta mit Kirschtomaten
- 400 g Spaghetti
- 100 g frisches Basilikum
- 200 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Pfeffer
- 35 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße Mit diesem Produkt getestet
- 50 g Parmesan
Das brauchst du: Großer Kochtopf, Nudelsieb, Schneidebrett, scharfes Messer, große Pfanne, Kochlöffel
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Aromatische Basilikum-Pasta mit Kirschtomaten selber machen – Schritt für Schritt
- Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente garen.Etwas Nudelwasser vor dem Abgießen auffangen, um die Soße geschmeidiger zu machen.
- Die Kirschtomaten gründlich waschen, halbieren und in einer Pfanne mit Olivenöl kräftig anbraten.Das Anbraten setzt den süßen Saft der Tomaten frei.
- Das frische Basilikum grob hacken und direkt zu den Tomaten in die Pfanne geben.Einige schöne Blätter für die spätere Dekoration beiseitelegen.
- Die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße in 250 ml kaltem Wasser einrühren und dazugießen.Die Soße kurz aufkochen lassen, damit sie perfekt bindet.
- Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und direkt mit der warmen Soße in der Pfanne vermengen.So verbindet sich die Stärke der Nudeln optimal mit der Tomatensoße.
- Die Pasta auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und sofort heiß servieren.
Die heiße Pasta mit frisch gehobeltem Parmesan und einigen ganzen Basilikumblättern garnieren. Dazu passt ein leichter, frischer Blattsalat.
Bio Tomatensuppe & Soße – Fruchtige Bio-Gewürzmischung mit 40% Tomatenpulver und feinen Kräutern
Keine Bio Tomatensuppe & Soße zur Hand? Das Einrühren von 35 g in 250 ml kaltem Wasser ersetzt die Prise im Rezept direkt — und bringt durch das aromatische Bio-Tomatenpulver und die feine Kräuternote sofort eine fruchtige Bindung und italienische Tiefe in deine Nudelsoße.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
- 5 Suppen & Soßen + 4 Würzer – für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate und mehr
- In wenigen Minuten fertig, trotzdem wie stundenlang gekocht
- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Die fertige Pasta lässt sich unkompliziert lagern und schmeckt auch aufgewärmt hervorragend.
- Im Kühlschrank hält sich die abgekühlte Pasta in einer luftdichten Box bis zu 3 Tage.
- Erhitze die Reste mit einem kleinen Schuss Wasser oder Nudelwasser in einer Pfanne, um die Cremigkeit wiederzubeleben.
- Friere frisches Basilikum gehackt mit etwas Wasser in Eiswürfelbehältern ein, um das Aroma für spätere Gerichte zu konservieren.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis dieses schnellen Gerichts liegt in der Kombination aus frischer Säure der Kirschtomaten und der intensiven Kräuternote unserer Bio Tomatensoße. Durch das direkte Vermengen der al dente gekochten Pasta mit der warmen Soße in der Pfanne haftet die fruchtige Soße perfekt an den Nudeln.
Frisches Basilikum ist das ganze Jahr über erhältlich und entfaltet sein volles Aroma, wenn es erst ganz zum Schluss sanft erwärmt wird. Achte darauf, die Blätter nicht zu stark zu erhitzen, damit die ätherischen Öle und die leuchtend grüne Farbe erhalten bleiben.
Häufige Fehler vermeiden
- Das Basilikum wird zu früh mitgekocht, wodurch es seine grüne Farbe verliert und bitter schmecken kann.
- Die Spaghetti werden zu weich gekocht, sodass sie in der Pfanne mit der Soße matschig werden.
- Die Tomatensoße wird ohne ausreichendes Rühren aufgekocht, was zu einer ungleichmäßigen Bindung führt.
Fehler beheben
- Die Soße ist etwas zu dickflüssig geworden. Gib einfach esslöffelweise etwas vom warmen Nudelwasser hinzu, bis die Soße die gewünschte Sämigkeit hat.
- Das Gericht schmeckt noch nicht intensiv genug nach Tomate. Schmecke mit einer zusätzlichen Prise unserer Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße ab.
- Das Basilikum hat seine frische Farbe verloren. Rühre beim nächsten Mal das gehackte Basilikum erst nach dem Ausschalten der Herdplatte unter.
- Die Nudeln kleben zusammen. Schwenke die Pasta sofort nach dem Abgießen mit der Soße und einem kleinen Schuss Olivenöl.
Vielseitige Abwandlungen
Dieses italienische Basisrezept lässt sich spielend leicht an unterschiedliche Ernährungsweisen anpassen.
Low-Carb-Variante
Ersetze die Weizenspaghetti einfach durch frische Zucchini-Nudeln (Zoodles) für eine leichte Alternative.
Vegane Version
Verwende statt des Parmesans einfach würzige Hefeflocken oder einen veganen Schmelzkäse-Ersatz.
Saisonale Frühlings-Variante
Gib im Frühjahr ein paar Stücke gebratenen grünen Spargel hinzu, um dem Gericht eine knackige Note zu verleihen.
Häufige Fragen zu Aromatische Basilikum-Pasta mit Kirschtomaten
Kann ich die Basilikum-Pasta einfrieren?
Es wird empfohlen, nur die Tomatensoße einzufrieren. Fertig gemischte Nudeln werden nach dem Auftauen oft zu weich.
Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter verpackt bleibt das fertige Gericht im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Was kann ich tun, wenn ich kein frisches Basilikum habe?
Du kannst getrocknetes Basilikum verwenden (Menge auf ca. 20 g reduzieren) oder im Winter auf frische Petersilie ausweichen.
Ist das Rezept für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, wenn du den klassischen Parmesan durch Hefeflocken oder eine vegane Käsealternative ersetzt.
Warum schmeckt mein Basilikum nach dem Kochen bitter?
Basilikum enthält empfindliche Öle. Wenn es zu lange oder zu stark erhitzt wird, verfliegt die Süße und es entstehen Bitterstoffe.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
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