Burrito (30 Min) | Herzhaftes Rezept | Rezept
Dieses herzhafte Burrito-Rezept bringt dir in nur 30 Minuten das sonnige Aroma Mexikos direkt auf den Teller. Die Füllung aus saftigem Hackfleisch, Bohnen, Mais und unserer Bio Tomatensuppe & Soße sorgt für ein perfekt abgestimmtes Geschmackserlebnis. Es ist das ideale Gericht für ein schnelles Familienessen, bei dem jeder seinen Wrap nach Lust und Laune selbst rollen kann.
Du suchst nach einem schnellen, herzhaften Burrito-Rezept mit Hackfleisch, das in unter 30 Minuten gelingt und sich perfekt für ein Familienessen eignet. Wenn du neben Herzhafte Burritos mit würziger Hackfleisch-Füllung auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Herzhafte Burritos mit würziger Hackfleisch-Füllung
- 400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Chilipulver
- 200 g Kidneybohnen (aus der Dose)
- 200 g Mais (aus der Dose)
- 35 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße (entspricht ca. 2 EL) Mit diesem Produkt getestet
- 4 Stück Weizentortillas
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
Das brauchst du: Große Pfanne, Schneidebrett, scharfes Messer, Dosenöffner, Sieb, Knoblauchpresse
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Herzhafte Burritos mit würziger Hackfleisch-Füllung selber machen – Schritt für Schritt
- Die Zwiebel und den Knoblauch gründlich abziehen und fein hacken.Feine Würfel sorgen für eine gleichmäßige Verteilung des Aromas.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun oder bitter wird.
- Das Hackfleisch hinzugeben und bei mittlerer Hitze krümelig anbraten.Das Fleisch sollte rundherum eine schöne braune Farbe annehmen.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver unter das Fleisch rühren.Das kurze Mitbraten der Gewürze intensiviert ihr Aroma deutlich.
- Kidneybohnen und Mais in einem Sieb gründlich abtropfen lassen und hinzufügen.Gut abgetropfte Zutaten verhindern eine zu wässrige Füllung.
- Die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Das Pulver bindet die restliche Feuchtigkeit zu einer sämigen Soße.
- Die Tortillas nach Packungsanleitung leicht erwärmen.Warme Tortillas sind deutlich elastischer und lassen sich leichter rollen.
- Die Fladen mit der Hackfleischmischung füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und fest zusammenrollen.
Serviere die Burritos mit einem Klecks saurer Sahne, frischer Guacamole und ein paar Limettenspalten für die perfekte Frische.
Bio Tomatensuppe & Soße – Fruchtiges Tomatenpulver mit feinen Bio-Kräutern und milder Würze
Keine Bio Tomatensuppe & Soße zur Hand? Du rührst einfach 35 g des Pulvers in 250 ml kaltes Wasser ein und lässt es eine Minute köcheln, um die perfekte Soßenbasis zu erhalten. Das ersetzt den Löffel im Rezept direkt — und bringt durch das enthaltene, aromatische Tomatenpulver und die feine Kräuternote eine wunderbare Bindung und fruchtige Tiefe in deine Burrito-Füllung.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
- 5 Suppen & Soßen + 4 Würzer – für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate und mehr
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Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Die Burrito-Füllung lässt sich hervorragend vorbereiten, sodass du unter der Woche Zeit sparst.
- Die fertigen, gerollten Burritos halten sich im Kühlschrank in Alufolie gewickelt bis zu 3 Tage bei 4 °C.
- Bereite die Hackfleisch-Füllung am Vortag vor und lagere sie separat; erwärme sie erst kurz vor dem Rollen.
- Die gewickelten Burritos lassen sich einzeln in Alufolie verpackt bis zu 3 Monate einfrieren und im Ofen aufbacken.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis eines stabilen Burritos liegt in der Konsistenz der Füllung. Durch die Verwendung unserer Bio Tomatensuppe & Soße wird überschüssige Flüssigkeit perfekt gebunden, sodass die Tortillas beim Rollen und Essen nicht durchweichen, während das Fleisch saftig bleibt.
Weizentortillas sind extrem vielseitig und das ganze Jahr über haltbar. Das Erwärmen vor dem Füllen ist ein entscheidender physikalischer Schritt, da die enthaltene Stärke dadurch flexibel wird und die Fladen beim Falten nicht reißen.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Bohnen und der Mais werden nicht richtig abgetropft, wodurch die Füllung zu flüssig wird.
- Die Tortillas werden kalt gefüllt, was dazu führt, dass sie beim Rollen an den Kanten aufreißen.
- Es wird zu viel Füllung auf den Fladen gegeben, sodass sich der Burrito nicht mehr schließen lässt.
Fehler beheben
- Die Füllung ist zu flüssig und weicht den Fladen auf. Lass die Füllung noch einige Minuten offen köcheln oder rühre einen weiteren Teelöffel unserer Bio Tomatensuppe & Soße ein.
- Der Burrito reißt beim Rollen ständig auf. Erwärme den Tortilla-Fladen für 10 bis 15 Sekunden in der Mikrowelle, um ihn wieder geschmeidig zu machen.
- Die Füllung schmeckt noch etwas fad. Gib eine zusätzliche Prise Kreuzkümmel und einen Spritzer frischen Limettensaft in die Pfanne.
- Der Käse schmilzt im Burrito nicht richtig. Gib den geriebenen Käse direkt auf die kochend heiße Fleischmischung, bevor du sie auf den Fladen gibst.
Vielseitige Abwandlungen
Dieses mexikanische Basisrezept lässt sich spielend leicht an verschiedene Ernährungsstile anpassen.
Low-Carb-Variante
Ersetze die Weizentortillas einfach durch große, feste Salatblätter (z.B. Romana- oder Eisbergsalat) für einen frischen Crunch.
Vegetarische Alternative
Tausche das Hackfleisch gegen 400 g gewürfelten Tofu oder 300 g fein gehackte Champignons aus.
Milde Kinder-Version
Verzichte auf das Chilipulver, verwende stattdessen mehr mildes Paprikapulver und reichlich milden Gratinkäse.
Häufige Fragen zu Herzhafte Burritos mit würziger Hackfleisch-Füllung
Kann ich die Burritos einfrieren?
Ja, wickle die fertig gerollten Burritos einzeln fest in Alufolie oder Backpapier und friere sie für bis zu 3 Monate ein.
Wie lange sind die Burritos im Kühlschrank haltbar?
Gut verpackt bleiben die Burritos im Kühlschrank bei 4 °C bis zu 3 Tage lang frisch.
Welche Zutaten eignen sich als Ersatz für das Hackfleisch?
Für eine vegetarische Variante kannst du hervorragend Tofu, Champignons oder eine Mischung aus gegartem Quinoa und Linsen nutzen.
Wie mache ich die Burritos komplett vegan?
Verwende eine vegane Hackfleisch-Alternative oder Bohnen-Füllung und ersetze den geriebenen Käse durch eine schmelzfähige vegane Alternative.
Warum weicht mein Burrito nach kurzer Zeit durch?
Das liegt meist an einer zu feuchten Füllung. Achte darauf, Mais und Bohnen gut abzutropfen und die Tomatensoße gut einkochen zu lassen.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
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