Couscous (20 Min) | Würziges Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
200
Difficulty
Einfach
Cuisine
Mediterrane Küche

Zutaten
- 250 g Couscous
- 500 ml Wasser
- 1 TL Rothsteiner Bio Gemüsebrühe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Wasser zum Kochen bringen und die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe einrühren
- Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen, abdecken und 5 Min quellen lassen
- Kreuzkümmel und Paprikapulver in Olivenöl anrösten
- Petersilie und Minze fein hacken
- Couscous mit einer Gabel auflockern und mit den Kräutern, dem gerösteten Gewürzöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen
Weitere Informationen
Wenn du keinen Couscous zur Hand hast, kannst du auch Bulgur oder Quinoa verwenden. Für eine glutenfreie Variante eignet sich Quinoa besonders gut. Möchtest du eine vegane Version, ersetze die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe durch eine vegane Brühe. Um den perfekten Couscous zu erhalten, achte darauf, ihn nicht zu lange quellen zu lassen. Ein häufiger Fehler ist, zu viel Wasser zu verwenden, was den Couscous matschig macht. Verwende eine Gabel, um den Couscous aufzulockern und vermeide es, ihn zu stark zu drücken. Couscous kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt wirst. Stelle sicher, dass er in einem luftdichten Behälter gelagert wird. Zum Einfrieren eignet sich Couscous weniger, da er beim Auftauen seine Konsistenz verlieren kann. Zum Aufwärmen einfach kurz in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Für eine Low-Carb Variante kannst du Blumenkohl-Couscous verwenden. Einfach Blumenkohl raspeln und wie Couscous zubereiten. Eine vegetarische Version ist bereits gegeben, aber du kannst auch Feta oder gegrilltes Gemüse hinzufügen, um das Gericht zu variieren. Ja, Couscous ist von Natur aus vegetarisch. Du kannst es mit Gemüsebrühe und frischen Kräutern zubereiten. Anstelle von Couscous kannst du auch Graupen oder Dinkel verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen. Couscous hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei etwa 4 Grad Celsius. Couscous kann eingefroren wirst, aber es wird nicht empfohlen, da die Textur beim Auftauen leidet. Wenn du es dennoch einfrierst, taue es langsam im Kühlschrank auf. Häufige Fehler bist zu viel Wasser oder zu langes Quellen. Beide führen zu einer matschigen Konsistenz. Verwende eine Gabel zum Auflockern, um dies zu vermeiden. ▼
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Häufige Fragen zu Couscous
Kann ich Couscous vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Couscous im Kühlschrank?
Kann ich Couscous einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Couscous?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 200,
Kalorien
200 kcal pro Portion ,
Fett
7 g ,
Kohlenhydrate
30 g ,
Eiweiß
5 g