Erdnusssauce (20 Min) | Würziges Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
250
Difficulty
Einfach
Cuisine
Asiatische Küche

Zutaten
- 200 g Erdnussbutter
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker
- 1 TL Rothsteiner Braune Soße
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken
Anleitung
- Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen
- Kokosmilch langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht
- Sojasauce, Limettensaft, Zucker und Rothsteiner Braune Soße einrühren
- Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken
- Die Erdnusssauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat
Weitere Informationen
Falls du keine Erdnussbutter zur Hand hast, kannst du auch Mandelbutter verwenden. Für eine vegane Erdnusssauce kannst du die Rothsteiner Braune Soße durch eine pflanzliche Brühe ersetzen. Statt Kokosmilch eignet sich auch Hafermilch für eine leichtere Variante. Die Erdnusssauce lässt sich gut anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Um eine perfekte Erdnusssauce zu erhalten, achte darauf, die Erdnussbutter langsam zu erhitzen, damit sie nicht anbrennt. Sollte die Sauce zu dick wirst, einfach etwas mehr Kokosmilch hinzufügen. Bei zu viel Schärfe hilft ein Spritzer Limettensaft. Die Erdnusssauce sollte immer gut gerührt wirst, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten. Die Erdnusssauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt wirst. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Einfrieren eignet sich die Erdnusssauce ebenfalls gut, sie hält sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen die Sauce über Nacht im Kühlschrank lassen und vor dem Servieren gut umrühren. Für eine Low-Carb Erdnusssauce kannst du den Zucker durch einen Zuckerersatz wie Erythrit ersetzen. Vegetarische Varianten bist bereits durch die Verwendung von pflanzlichen Zutaten gegeben. Für eine kinderfreundliche Version einfach die Chiliflocken weglassen. Die Erdnusssauce kann auch mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Paprika kombiniert wirst. Ja, die Erdnusssauce ist von Natur aus vegetarisch. Du kannst die Rothsteiner Braune Soße durch eine pflanzliche Brühe ersetzen, um sie vegan zu machen. Statt Erdnussbutter kannst du auch Mandelmus verwenden. Für die Kokosmilch eignet sich Sahne als Ersatz, wenn du keine vegane Variante brauchst. Die Erdnusssauce hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Ja, die Erdnusssauce lässt sich gut einfrieren. du hält sich bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist das Anbrennen der Erdnussbutter. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten. Wenn die Sauce zu dick ist, einfach mehr Flüssigkeit hinzufügen. ▼
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Häufige Fragen zu Erdnusssauce
Kann ich Erdnusssauce vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Erdnusssauce im Kühlschrank?
Kann ich Erdnusssauce einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Erdnusssauce?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 250,
Kalorien
250 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g