Jambalaya (45 Min) | Würziges Reisgericht | Rezept
Dieses würzige Jambalaya bringt das lebendige Flair der Südstaaten direkt in deine Küche und steht in nur 45 Minuten dampfend auf dem Tisch. Die Kombination aus saftigem Fleisch, würziger Wurst und zarten Meeresfrüchten harmoniert perfekt mit dem aromatisch gegarten Reis. Unsere Bio Tomatensuppe & Soße sorgt dabei ganz ohne künstliche Zusätze für eine samtige Konsistenz und die ideale fruchtig-pikante Balance.
Du suchst nach einem authentischen, würzigen Jambalaya-Rezept mit Hähnchen, Chorizo und Garnelen, das einfach in einer Pfanne gelingt. Wenn du neben Herzhaftes Jambalaya mit Hähnchen und Chorizo auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Herzhaftes Jambalaya mit Hähnchen und Chorizo
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 150 g Chorizo
- 150 g Garnelen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück rote Paprika
- 2 Zehen Knoblauch
- 250 g Langkornreis
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 35 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße (entspricht ca. 2 EL) Mit diesem Produkt getestet
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
Das brauchst du: Große Pfanne mit Deckel, Schneidebrett, scharfes Messer, Kochlöffel
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Herzhaftes Jambalaya mit Hähnchen und Chorizo selber machen – Schritt für Schritt
- Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden und die Chorizo in dünne Scheiben schneiden.Gleichmäßige Stücke sorgen für eine gleichmäßige Garzeit des Fleisches.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen, Chorizo sowie Garnelen scharf anbraten.Die Zutaten nach dem Anbraten herausnehmen, damit sie nicht zäh werden.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch fein hacken und in dem verbliebenen Bratfett glasig dünsten.Das Gemüse nimmt so die würzigen Aromen der Chorizo auf.
- Den Langkornreis in die Pfanne geben und unter Rühren kurz mit anschwitzen.Das Anschwitzen verhindert, dass der Reis später zu klebrig wird.
- Paprikapulver, Cayennepfeffer, Thymian und Oregano gleichmäßig unter den Reis rühren.Durch die Hitze entfalten die getrockneten Kräuter ihr volles Aroma.
- Die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße sowie die heiße Hühnerbrühe gießen und gut verrühren.Achte darauf, dass sich das Soßenpulver klümpchenfrei auflöst.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aufkochen und bei niedriger Hitze abgedeckt köcheln.Der Reis sollte die Flüssigkeit langsam und gleichmäßig aufsaugen.
- Sobald der Reis gar ist, das Fleisch und die Garnelen wieder unter das Jambalaya heben.Lasse alles noch zwei Minuten ziehen, bis die Einlage wieder heiß ist.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und vor dem Servieren über das Gericht streuen.
Mit frischen Frühlingszwiebelringen garnieren und direkt heiß aus der Pfanne servieren. Ein spritziges Zitronenviertel passt hervorragend dazu.
Bio Tomatensuppe & Soße – Fruchtige Bio-Basis mit 40% Tomatenpulver, feinen Kräutern und Meersalz
Keine Bio Tomatensuppe & Soße zur Hand? 35 g (≈ 2 EL) in 250 ml kaltem Wasser einrühren ersetzen die Prise im Rezept direkt — und bringen durch den hohen Bio-Tomatenanteil und die feinen Kräuter eine fruchtige Tiefe und sämige Bindung in dein Jambalaya.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
- 5 Suppen & Soßen + 4 Würzer – für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate und mehr
- In wenigen Minuten fertig, trotzdem wie stundenlang gekocht
- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Jambalaya schmeckt durchgezogen am nächsten Tag oft noch besser und eignet sich perfekt zum Vorbereiten.
- Im Kühlschrank hält sich das abgekühlte Gericht in einem luftdichten Behälter bei 4 °C für 3 bis 4 Tage.
- Für die Vorbereitung kannst du das Gemüse bereits am Vortag schneiden und luftdicht verschlossen lagern.
- Das Jambalaya lässt sich in einem gefriergeeigneten Gefäß für bis zu 3 Monate problemlos einfrieren.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis eines perfekten Jambalayas liegt im sanften Quellen des Reises direkt in der würzigen Brühe. Dadurch saugt jedes einzelne Reiskorn die tiefen Aromen von Chorizo, Knoblauch und unserer Tomatenbasis auf, was für ein unvergleichlich intensives Geschmackserlebnis sorgt.
Die Kombination aus Meeresfrüchten und Fleisch ist typisch für die kreolische Küche und bringt Abwechslung auf den Teller. Frische Garnelen sollten immer erst ganz zum Schluss untergehoben werden, damit sie saftig und knackig bleiben.
Häufige Fehler vermeiden
- Der Reis wird zu lange gekocht, wodurch das gesamte Gericht eine matschige Konsistenz bekommt.
- Es wird zu viel Flüssigkeit verwendet, sodass das Jambalaya eher einer Suppe gleicht.
- Die Garnelen werden zu Beginn zu lange gebraten, was sie trocken und zäh macht.
Fehler beheben
- Das Jambalaya ist zu trocken geworden. Gieße vorsichtig esslöffelweise heiße Hühnerbrühe nach und lasse den Reis noch kurz ziehen.
- Das Gericht ist zu scharf geraten. Rühre einen Klecks Joghurt oder Sahne unter, um die Schärfe des Cayennepfeffers abzumildern.
- Der Reis ist nach der angegebenen Zeit noch zu hart. Setze den Deckel fest auf die Pfanne und lasse das Gericht bei kleinster Stufe 5 Minuten länger garen.
- Die Garnelen haben keinen Biss mehr. Gib sie beim nächsten Mal wirklich erst in den letzten 2 Minuten der Garzeit zurück in die Pfanne.
Vielseitige Abwandlungen
Dieses klassische Pfannengericht lässt sich wunderbar an verschiedene Vorlieben und Ernährungsweisen anpassen.
Vegetarische Variante
Ersetze das Hähnchen und die Garnelen durch Kichererbsen, Räuchertofu oder knackiges Saisongemüse.
Low-Carb-Alternative
Verwende statt des Langkornreises einfach frisch geriebenen Blumenkohlreis mit verkürzter Garzeit.
Herbstliche Version
Ergänze das Gericht in der kalten Jahreszeit mit gewürfeltem Kürbis oder süßlichen Süßkartoffeln.
Häufige Fragen zu Herzhaftes Jambalaya mit Hähnchen und Chorizo
Kann ich das Jambalaya einfrieren?
Ja, das Gericht lässt sich luftdicht verschlossen bis zu 3 Monate einfrieren. Taue es am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auf.
Wie lange ist das fertige Gericht im Kühlschrank haltbar?
Gut verpackt bleibt das Jambalaya bei einer Temperatur von 4 °C für 3 bis 4 Tage frisch.
Welchen Reis verwende ich am besten für Jambalaya?
Klassischer Langkornreis eignet sich am besten, da er beim Kochen formstabil bleibt und nicht zu stark verklebt.
Wie mache ich das Gericht komplett vegetarisch?
Ersetze Fleisch und Garnelen durch Tofu oder Kichererbsen und verwende Gemüsebrühe anstelle der Hühnerbrühe.
Was tun, wenn der Reis matschig geworden ist?
Achte beim nächsten Mal penibel auf die Flüssigkeitsmenge und rühre den Reis während des Quellens so wenig wie möglich um.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
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