Linsensalat (25 Min) | Herzhaftes Veggie-Rezept

Stell dir vor, du stehst in deiner Küche, die Sonne scheint durch das Fenster und du hast Lust auf etwas Frisches, Herzhaftes. Genau da kommt dieser Linsensalat ins Spiel. Ein Gericht, das mich immer an meine Kindheit erinnert, als meine Oma im Sommer die besten Salate zauberte. Die Linsen, die sie verwendete, waren immer perfekt gekocht, nie zu weich, nie zu hart. Und der Duft von frischen Kräutern, der sich in der Küche ausbreitete – einfach himmlisch! Dieser Linsensalat ist nicht nur ein Rezept, sondern eine kleine Reise in die Vergangenheit, mit einem modernen Twist. Dieses Linsensalat Rezept lebt von der Kombination aus erdigen Linsen, knackigen Paprika und einer leichten Säure von Zitronensaft. Die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe gibt dem Ganzen eine tiefe, vollmundige Note, die einfach unwiderstehlich ist. Während die Linsen kochen, entfaltet sich der Duft der Brühe und füllt die Küche mit einem warmen, einladenden Aroma. Die frischen Kräuter wie Petersilie und Dill bringen eine Frische, die den Salat perfekt abrundet. Und dann dieser Moment, wenn du alles zusammenfügst und der erste Bissen auf der Zunge zergeht – einfach ein Erlebnis! Der Linsensalat ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu einem Grillabend. Er ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst ihn nach Belieben anpassen, sei es durch das Hinzufügen von Feta für eine cremige Note oder durch das Weglassen von Zwiebeln, wenn du es lieber milder magst. Perfekt für die ganze Familie und ein echter Allrounder in der Küche. Und das Beste? Er passt zu jeder Jahreszeit und bringt ein Stück gesunde Küche in deinen Alltag.