Möhrengemüse (20 Min) | Herzhaftes Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
120
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 500 g Möhren
- 1 EL Butter
- 1 TL Zucker
- 1 TL Rothsteiner Bio Gemüsebrühe
- 100 ml Wasser
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitung
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Möhren darin anbraten
- Zucker über die Möhren streuen und leicht karamellisieren lassen
- Rothsteiner Bio Gemüsebrühe in Wasser auflösen und zu den Möhren geben
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Min köcheln lassen
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren
Weitere Informationen
Falls du keine Möhren zur Hand hast, kannst du auch Pastinaken oder Süßkartoffeln verwenden. Für eine vegane Variante ersetze die Butter durch Olivenöl. Möhrengemüse lässt sich auch mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Kürbis abwandeln. Um das Möhrengemüse perfekt hinzubekommen, achte darauf, die Möhren nicht zu dünn zu schneiden, damit sie ihren Biss behalten. Ein häufiger Fehler ist, die Möhren zu lange zu kochen, was sie matschig macht. Die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe sorgt für den richtigen Geschmackskick. Möhrengemüse kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt wirst. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern. Zum Einfrieren eignet es sich weniger, da die Textur leidet. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen. Für eine Low-Carb Variante kannst du die Möhren durch Zucchini ersetzen. Möhrengemüse ist von Natur aus vegetarisch, aber du kannst es mit gebratenem Tofu ergänzen. Für Kinder kannst du das Gemüse pürieren und als Brei servieren. Ja, Möhrengemüse ist bereits vegetarisch. Du kannst die Butter durch pflanzliches Öl ersetzen, um es vegan zu machen. Du kannst statt Möhren auch Pastinaken oder Petersilienwurzeln verwenden, um ein ähnliches Aroma zu erzielen. Möhrengemüse hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage bei 4°C. Einfrieren ist möglich, aber die Textur kann leiden. Am besten frisch genießen oder innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen. Häufige Fehler bist zu langes Kochen, was die Möhren matschig macht, und zu wenig Würze. Die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe hilft, den Geschmack zu intensivieren. ▼
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Häufige Fragen zu Möhrengemüse
Kann ich Möhrengemüse vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Möhrengemüse im Kühlschrank?
Kann ich Möhrengemüse einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Möhrengemüse?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 120,
Kalorien
120 pro Portion ,
Fett
5g ,
Kohlenhydrate
15g ,
Eiweiß
2g