Salatsoße (10 Min) | Würziges Rezept | Rezept
Dieses schnelle Rezept für eine würzige Salatsoße ist in nur 10 Minuten zubereitet und bringt frischen Wind an deine Salatschale. Durch die clevere Kombination aus feiner Säure, süßem Honig und unserer fruchtigen Bio Tomatensuppe & Soße entsteht ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt, wenn du nach einem unkomplizierten Dressing suchst, das zu fast jedem Salat passt.
Du suchst nach einer schnellen, aromatischen Salatsoße mit feiner Tomatennote, die deine Salate perfekt abrundet. Wenn du neben Würzige Tomaten-Kräuter-Salatsoße auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Würzige Tomaten-Kräuter-Salatsoße
- 35 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße (entspricht ca. 2 EL) Mit diesem Produkt getestet
- 100 ml kaltes Wasser
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Das brauchst du: Kleine Schüssel, Schneidebrett, scharfes Messer, Knoblauchpresse, Schneebesen
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Würzige Tomaten-Kräuter-Salatsoße selber machen – Schritt für Schritt
- Die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße in 100 ml kaltem Wasser klumpenfrei einrühren.Kaltes Wasser sorgt für ein optimales Auflösen der Mischung.
- Die Knoblauchzehe abziehen und mit einem scharfen Messer sehr fein hacken.Alternativ kannst du auch eine Knoblauchpresse verwenden.
- Die Tomatenmischung, Essig, Senf, Honig, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel kräftig verrühren.Ein Schneebesen hilft dabei, eine cremige Emulsion zu erzeugen.
- Die Salatsoße mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer herzhaft abschmecken.Lieber vorsichtig salzen, da die Würzmischung bereits Steinsalz enthält.
- Den frischen Zitronensaft unterrühren und das fertige Dressing nochmals gründlich aufschlagen.
Passt hervorragend zu knackigem Feldsalat, gemischtem Blattsalat oder als Dip für frisches Baguette.
Bio Tomatensuppe & Soße – Fruchtige Bio-Mischung mit 40% Tomatenpulver, feinen Kräutern und Olivenöl
Keine Bio Tomatensuppe & Soße zur Hand? 35 g in 250 ml kaltem Wasser angerührt ersetzen den Teelöffel im Rezept direkt — und bringen durch den hohen Tomatenanteil und die feinen Bio-Kräuter eine herrlich fruchtige Umami-Tiefe in dein Dressing.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
- 5 Suppen & Soßen + 4 Würzer – für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate und mehr
- In wenigen Minuten fertig, trotzdem wie stundenlang gekocht
- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Diese Salatsoße lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren.
- In einem sauberen, luftdichten Schraubglas hält sich die fertige Salatsoße im Kühlschrank bis zu einer Woche.
- Für ein optimales Meal-Prep kannst du alle Zutaten außer dem Olivenöl vormischen und dieses erst kurz vor dem Servieren unterrühren.
- Ein Einfrieren der Salatsoße wird nicht empfohlen, da sich die Emulsion beim Auftauen trennt und die Konsistenz leidet.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis dieser Salatsoße liegt in der hervorragenden Emulgierung von Säure und Öl, die durch den Senf als natürlicher Bindepartner unterstützt wird. Die enthaltene Stärke in unserer Bio-Mischung sorgt zusätzlich für eine samtige Konsistenz, die perfekt an den Salatblättern haftet.
Tomatenpulver bringt eine natürliche, fruchtige Säure und reichlich Umami mit, was herkömmlichen Essig-Öl-Dressings oft fehlt. Achte darauf, dass alle Zutaten bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben, damit sie sich optimal miteinander verbinden.
Häufige Fehler vermeiden
- Es wird direkt heißes Wasser für die Tomatenmischung verwendet, was die Bindung der Stärke zu früh aktiviert.
- Die Salatsoße wird zu stark gesalzen, ohne vorher die Würze der Basismischung zu probieren.
- Das Öl wird zu schnell und ungeduldig hinzugegossen, wodurch sich die Emulsion wieder trennt.
Fehler beheben
- Die Salatsoße schmeckt zu sauer. Gib einfach einen halben Teelöffel mehr Honig oder eine winzige Prise Rohrohrzucker hinzu.
- Die Salatsoße ist zu flüssig. Rühre einen zusätzlichen Teelöffel Senf oder einen Teelöffel Naturjoghurt unter, um die Bindung zu stärken.
- Die Knoblauchzehe schmeckt zu scharf durch. Lass die Soße vor dem Servieren 30 Minuten ziehen; die Säure des Essigs mildert die Knoblauchschärfe.
- Öl und Essig haben sich getrennt. Schüttle das Dressing in einem verschlossenen Schraubglas kräftig durch, bis es wieder homogen ist.
Vielseitige Abwandlungen
Du kannst diese Salatsoße ganz einfach an deine persönlichen Vorlieben anpassen.
Vegane Variante
Ersetze den Bienenhonig einfach durch die gleiche Menge Ahornsirup oder Agavendicksaft.
Cremige Joghurt-Version
Rühre für ein cremigeres Mundgefühl einfach 1 bis 2 Esslöffel Naturjoghurt oder vegane Joghurt-Alternative unter.
Kräuter-Variante
Verfeinere das Dressing je nach Saison mit frisch gehackter Petersilie, Schnittlauch oder etwas Dill.
Häufige Fragen zu Würzige Tomaten-Kräuter-Salatsoße
Kann ich die Salatsoße einfrieren?
Nein, das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Emulsion aus Essig und Öl beim Auftauen trennt und die Soße wässrig wird.
Wie lange ist die Salatsoße im Kühlschrank haltbar?
In einem gut verschlossenen Glas hält sich die Salatsoße im Kühlschrank bei ca. 4 °C problemlos bis zu einer Woche.
Welchen Essig kann ich als Ersatz für Weißweinessig nehmen?
Ein milder Apfelessig oder auch heller Balsamico eignen sich hervorragend als deutscher Ersatz für den Weißweinessig.
Wie mache ich die Salatsoße komplett vegan?
Ersetze einfach den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Alle anderen Zutaten, inklusive unserer Bio-Mischung, sind bereits vegan.
Was mache ich, wenn die Salatsoße zu salzig geworden ist?
Verlängere die Soße mit etwas mehr kaltem Wasser und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl, um den Salzgehalt auszugleichen.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
Nicht vergessen!
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