Tomatensuppe (20 Min) | Würziges Rezept | Rezept
Dieses Rezept für eine fruchtige Tomatensuppe steht in nur 20 Minuten dampfend auf dem Tisch und bringt echten Urlaubsgeschmack in deine Küche. Die Kombination aus frischen Tomaten und unserer Bio Tomatensuppe & Soße sorgt ganz ohne künstliche Zusätze für die perfekte Balance aus Süße und Säure. Perfekt für ein schnelles, leichtes Abendessen, das die ganze Familie begeistert.
Du suchst nach einer schnellen, aromatischen Tomatensuppe, die in 20 Minuten fertig ist und wie das Original aus Italien schmeckt. Wenn du neben Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikum auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikum
- 800 g frische Tomaten (oder alternativ Dosentomaten)
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 30 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße Mit diesem Produkt getestet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
Das brauchst du: Großer Kochtopf, Schneidebrett, scharfes Messer, Pürierstab, Schöpfkelle
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikum selber machen – Schritt für Schritt
- Die Tomaten gründlich waschen und in grobe Würfel schneiden.Bei sehr reifen Tomaten kann die Haut für ein feineres Ergebnis vorher abgezogen werden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch sorgfältig schälen und in feine Stücke hacken.Feines Hacken sorgt dafür, dass sie beim Dünsten gleichmäßig garen.
- Das Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun oder bitter wird.
- Die gewürfelten Tomaten dazugeben und kurz bei mittlerer Hitze mitdünsten.Das kurze Anschwitzen entfaltet das natürliche Tomatenaroma.
- Die Gemüsebrühe und die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße unter Rühren hinzufügen.Die Suppenbasis einmal kräftig aufkochen lassen.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.Das Köcheln lässt die Aromen harmonisch miteinander verschmelzen.
- Die Suppe mit dem Pürierstab cremig pürieren, in Tellern anrichten und mit Basilikum garnieren.Für eine besonders feine Textur kann die Suppe zusätzlich durch ein Sieb passiert werden.
Mit frischen Basilikumblättern und einem Spritzer nativem Olivenöl garnieren. Dazu schmeckt kross getoastetes Ciabatta oder Knoblauchbrot.
Bio Tomatensuppe & Soße – Feine Bio-Mischung mit 40% Tomatenpulver, Meersalz und ausgewählten Kräutern
Keine Bio Tomatensuppe & Soße zur Hand? 30 g (≈ 2 EL) in 250 ml kaltem Wasser einrühren ersetzen den Teelöffel im Rezept direkt — und bringen durch den hohen Tomatenanteil und die feine Kräuternote sofort eine natürliche Bindung und mediterrane Fülle in deine Suppe.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
- 5 Suppen & Soßen + 4 Würzer – für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate und mehr
- In wenigen Minuten fertig, trotzdem wie stundenlang gekocht
- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Diese Tomatensuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
- Im Kühlschrank hält sich die abgekühlte Suppe in einem luftdichten Behälter bei 4 °C bis zu 3 Tage.
- Fülle die Suppe heiß in sterile Schraubgläser ab, um sie im Kühlschrank für bis zu eine Woche haltbar zu machen.
- Die Suppe lässt sich problemlos in gefriergeeigneten Behältern für bis zu 3 Monate einfrieren.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis dieser Suppe liegt in der Kombination aus frischen, säuerlichen Tomaten und unserer Bio-Gewürzmischung, die natürliche Kartoffelstärke zur Bindung nutzt. Durch das sanfte Anschwitzen von Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl entsteht eine aromatische Basis, die der Suppe Tiefe verleiht.
Tomaten sind reich an natürlicher Glutaminsäure, die für den herzhaften Umami-Geschmack sorgt. Verwende im Sommer vollreife Strauchtomaten aus der Region und weiche im Winter auf hochwertige Dosentomaten aus, um das ganze Jahr über das beste Geschmacksergebnis zu erzielen.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Suppe wird nicht lange genug geköchelt, wodurch die Tomaten ihr volles Aroma nicht entfalten können.
- Der Knoblauch wird zu scharf angebraten, wodurch die Suppe einen bitteren Nachgeschmack bekommt.
- Es wird kein Zucker verwendet, wodurch die natürliche Säure der Tomaten zu dominant bleibt.
Fehler beheben
- Die Suppe ist nach dem Pürieren zu dünnflüssig. Lass sie noch einige Minuten offen köcheln oder rühre einen zusätzlichen Esslöffel Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße ein.
- Die Suppe schmeckt zu sauer. Gib eine zusätzliche Prise Rohrohrzucker oder einen kleinen Schuss Sahne hinzu, um die Säure abzurunden.
- Die Suppe ist zu dickflüssig geworden. Verdünne sie schrittweise mit etwas heißer Gemüsebrühe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Suppe schmeckt etwas fade. Schmecke mit einer Prise Meersalz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einigen gehackten Basilikumblättern ab.
Vielseitige Abwandlungen
Du kannst diese klassische Tomatensuppe ganz einfach nach deinen Wünschen abwandeln und verfeinern.
Cremige Version
Rühre vor dem Servieren einen Schuss Sahne, Schmand oder pflanzliche Hafercreme unter die Suppe.
Scharfe Variante
Gib zusammen mit dem Knoblauch eine fein gehackte Chilischote oder eine Prise Chiliflocken in den Topf.
Mediterrane Einlage
Serviere die Suppe mit Mini-Mozzarellakugeln, schwarzen Oliven oder knusprigen Knoblauch-Croutons.
Häufige Fragen zu Fruchtige Tomatensuppe mit Basilikum
Kann ich die Tomatensuppe einfrieren?
Ja, die Tomatensuppe lässt sich in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren. Taue sie schonend über Nacht im Kühlschrank auf.
Wie lange ist die Suppe im Kühlschrank haltbar?
Gut verschlossen und kühl gelagert bleibt die Tomatensuppe im Kühlschrank bei 4 °C bis zu 3 Tage frisch.
Kann ich statt frischer Tomaten auch Dosentomaten verwenden?
Ja, hochwertige geschälte Tomaten oder stückige Tomaten aus der Dose sind ein hervorragender Ersatz, besonders außerhalb der Tomatensaison.
Wie mache ich die Tomatensuppe komplett vegan?
Dieses Rezept ist bereits von Natur aus vegan, da unsere Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße rein pflanzliche Zutaten enthält.
Was tun, wenn die Tomatensuppe zu sauer schmeckt?
Eine Prise Zucker, etwas Agavendicksaft oder ein Schuss Sahne neutralisieren die Säure der Tomaten im Handumdrehen.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
Nicht vergessen!
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