Wraps (25 Min) | Schnelles Veggie-Rezept | Rezept
Du suchst nach einem schnellen und unkomplizierten Rezept für den Feierabend, das der ganzen Familie schmeckt? Diese vegetarischen Gemüse-Wraps stehen in nur 25 Minuten fix und fertig auf dem Tisch und bringen bunte Frische auf deinen Teller. Unsere feine Bio Gemüsebrühe sorgt dabei ganz ohne künstliche Zusätze für ein herrlich rundes Aroma im knackigen Pfannengemüse.
Du suchst nach einem schnellen, vegetarischen Rezept für gefüllte Wraps, das der ganzen Familie schmeckt und sich einfach zubereiten lässt. Wenn du neben Schnelle Veggie-Wraps mit cremigem Avocado-Dip auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Schnelle Veggie-Wraps mit cremigem Avocado-Dip
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 200 g Paprika
- 100 g Mais
- 100 g Kidneybohnen
- 1 Stück Avocado
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 5 g Rothsteiner Bio Gemüsebrühe (entspricht ca. 1 TL) Mit diesem Produkt getestet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Limettensaft
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
Das brauchst du: Schneidebrett, scharfes Messer, Pfanne, Gabel oder Pürierstab, kleine Schüssel
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Schnelle Veggie-Wraps mit cremigem Avocado-Dip selber machen – Schritt für Schritt
- Die Paprika gründlich waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.Gleichmäßig dünne Streifen garen in der Pfanne besonders schnell.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paprikastreifen darin kräftig anbraten.Die Paprika sollte noch einen leichten Biss behalten.
- Mais und Kidneybohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen und zum Gemüse in die Pfanne geben.
- Die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe direkt unter das Gemüse rühren und alles für 2 Minuten köcheln lassen.Das Pulver verbindet sich ideal mit der Restfeuchtigkeit des Gemüses.
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer verfeinern.Der Limettensaft verhindert, dass die Avocadocreme braun anläuft.
- Die Tortilla-Wraps nacheinander ohne Fett kurz in einer heißen Pfanne von beiden Seiten erwärmen.Erwärmte Wraps lassen sich wesentlich leichter rollen, ohne zu reißen.
- Jeden warmen Wrap gleichmäßig mit der cremigen Avocadocreme bestreichen.
- Das warme Pfannengemüse mittig auf den Wraps verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Seiten der Wraps leicht einschlagen, stramm aufrollen und sofort warm servieren.
Die fertig gerollten Wraps schräg halbieren und mit einem Klecks saurer Sahne oder frischem Koriander servieren.
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Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
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Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Die Wraps lassen sich hervorragend für die Mittagspause vorbereiten oder für später aufbewahren.
- Gewickelte Wraps ohne Avocadocreme stramm in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
- Das gebratene Gemüse separat in einer luftdichten Dose aufbewahren und vor dem Belegen kurz erwärmen.
- Die belegten Wraps ohne die frische Avocadocreme luftdicht verpackt für bis zu 3 Monate einfrieren.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis dieses schnellen Rezepts liegt im Zusammenspiel der Texturen. Während die Paprika beim kurzen Anbraten ihren knackigen Biss behält, sorgt die reife Avocado für eine herrlich cremige Komponente, die den Wrap bindet und die Schärfe des optionalen Pfeffers perfekt abmildert.
Avocados und Paprika sind das ganze Jahr über in hervorragender Qualität im Handel erhältlich, was dieses Gericht zu einem schnellen, saisonunabhängigen Dauerbrenner macht. Achte beim Kauf der Avocado darauf, dass sie auf sanften Druck leicht nachgibt, um die perfekte Cremigkeit zu garantieren.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Wraps werden zu voll belegt, wodurch sie sich nicht mehr sauber rollen lassen und reißen.
- Das Gemüse wird zu lange gebraten und verliert dadurch seine frische Farbe und den knackigen Biss.
- Die Avocado wird ohne Limettensaft zubereitet, weshalb sich die Creme nach kurzer Zeit unschön braun verfärbt.
Fehler beheben
- Die Tortilla-Wraps reißen beim Einrollen ständig ein. Erwärme die Wraps vor dem Belegen kurz in der Pfanne oder Mikrowelle, damit der Teig elastisch wird.
- Die Gemüsefüllung wässert den Wrap zu stark durch. Lass den Mais und die Bohnen vor der Verwendung besonders gründlich in einem Sieb abtropfen.
- Die Avocadocreme schmeckt noch etwas fad. Gib eine zusätzliche Prise Salz, etwas mehr Limettensaft oder eine Messerspitze Chili hinzu.
- Der Käse schmilzt im Wrap nicht richtig. Verteile das heiße Gemüse direkt aus der Pfanne auf dem Käse, um ihn sofort zum Schmelzen zu bringen.
Vielseitige Abwandlungen
Dieses flexible Rezept lässt sich ganz einfach an verschiedene Ernährungsweisen und Vorlieben anpassen.
Vegane Variante
Ersetze den klassischen Käse einfach durch eine pflanzliche Käsealternative auf Kokosölbasis.
Low-Carb-Version
Tausche die Tortillas gegen große, feste Salatblätter (z.B. Romanasalat) und fülle diese mit dem Gemüse.
Herzhafte Fleisch-Variante
Brate zusammen mit der Paprika ein paar dünne Streifen Hähnchenbrustfilet oder würziges Rinderhackfleisch an.
Häufige Fragen zu Schnelle Veggie-Wraps mit cremigem Avocado-Dip
Kann ich die Wraps auch am nächsten Tag kalt essen?
Ja, die Wraps schmecken auch kalt hervorragend. Wickle sie für den Transport einfach stramm in Pergamentpapier oder Alufolie.
Wie lange kann ich zubereitete Wraps im Kühlschrank aufbewahren?
Gut verpackt halten sich die fertigen Wraps im Kühlschrank bis zu 2 Tage, weichen jedoch durch die Creme mit der Zeit etwas auf.
Welche glutenfreie Alternative gibt es für die Tortillas?
Du kannst im Handel problemlos auf Wraps aus Maismehl, Reismehl oder glutenfreien Haferflocken zurückgreifen.
Kann ich die fertigen Wraps einfrieren?
Ja, das ist möglich. Friere die Wraps jedoch am besten ohne die Avocadocreme ein, da diese nach dem Auftauen wässrig wird.
Was tun, wenn die Tortillas beim Rollen brechen?
Besprühe die Wraps vor dem Erwärmen mit minimal Wasser. Das macht den Teig in der Pfanne sofort wieder geschmeidig.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
Nicht vergessen!
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