Adana Kebap (40 Min) | Würziges Grillrezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4 Personen
Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
350
Difficulty
Mittel
Cuisine
Mediterrane Küche

Zutaten
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Rothsteiner Braune Soße
- 2 EL Olivenöl
- 4 Holzspieße
Anleitung
- Lammhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen
- Rothsteiner Braune Soße und Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen
- Die Mischung in vier gleich große Portionen teilen und um die Holzspieße formen
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße etwa 10 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie durchgegart sind
- Adana Kebap mit frischem Fladenbrot und einem knackigen Salat servieren
Weitere Informationen
Wenn du kein Lammfleisch magst, kannst du Rind- oder Putenhackfleisch verwenden. Für eine vegetarische Variante eignet sich eine Mischung aus Kichererbsen und Quinoa. Adana Kebap kann auch mit glutenfreien Brotkrumen zubereitet wirst, um es glutenfrei zu machen. Für das perfekte Adana Kebap ist es wichtig, das Fleisch gut zu kneten, damit es an den Spießen haftet. Achte darauf, die Spieße nicht zu dick zu formen, damit sie gleichmäßig garen. Falls das Fleisch zu trocken wirkt, füge etwas mehr Olivenöl hinzu. Adana Kebap kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt wirst. Zum Einfrieren die Spieße in Frischhaltefolie wickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt grillen. Für eine Low-Carb Variante kannst du die Spieße ohne Brot servieren und stattdessen mit einem frischen Salat kombinieren. Vegetarische Adana Kebap lassen sich mit einer Mischung aus geräuchertem Tofu und Pilzen herstellen. Für Kinder kannst du die Schärfe reduzieren und die Spieße kleiner formen. Ja, du kannst Adana Kebap vegetarisch zubereiten, indem du Kichererbsen und Quinoa als Basis verwendest. Diese Mischung bietet eine ähnliche Konsistenz und ist reich an Proteinen. Du kannst Rinderhackfleisch und deutsche Paprika als Ersatz für die traditionellen Zutaten im Adana Kebap verwenden. Auch heimische Kräuter wie Petersilie kannst hinzugefügt wirst. Adana Kebap halten sich im Kühlschrank bei 4°C bis zu 3 Tage. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Ja, Adana Kebap lassen sich einfrieren. Wickele die Spieße in Frischhaltefolie und friere sie bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist, das Fleisch zu wenig zu kneten, wodurch es nicht an den Spießen haftet. Auch das Überwürzen kann den Geschmack dominieren. Achte auf ein ausgewogenes Verhältnis der Gewürze. ▼
Ersatz-Zutaten für Adana Kebap
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Tipps zum Gelingen deiner Adana Kebap
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Aufbewahrung & Meal-Prep
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Varianten – Low-Carb, Vegetarisch & Mehr
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Häufige Fragen zu Adana Kebap
Kann ich Adana Kebap vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Adana Kebap im Kühlschrank?
Kann ich Adana Kebap einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Adana Kebap?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 350,
Kalorien
350 kcal pro Portion ,
Eiweiß
20 g ,
Fett
25 g ,
Kohlenhydrate
5 g