Bauernfrühstück (30 Min) | Herzhaftes Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
450
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Speck
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 TL Rothsteiner Braune Soße
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
- Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten
- Zwiebel fein hacken und zum Speck geben, kurz mitbraten
- Kartoffelscheiben hinzufügen und alles gut vermengen
- Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Kartoffel-Speck-Mischung gießen
- Rothsteiner Braune Soße einrühren und alles stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren
Weitere Informationen
Für ein vegetarisches Bauernfrühstück kannst du den Speck durch geräucherten Tofu oder Pilze ersetzen. Glutenfreie Optionen bist leicht umsetzbar, indem du glutenfreie Soßen und Gewürze verwendest. Saisonale Anpassungen wie Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst geben dem Bauernfrühstück eine neue Note. Um das perfekte Bauernfrühstück zuzubereiten, achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein häufiger Fehler ist, die Pfanne zu heiß zu machen, was zu verbrannten Kartoffeln führen kann. Die Rothsteiner Braune Soße sollte gut eingerührt wirst, um eine gleichmäßige Würze zu gewährleisten. Bauernfrühstück kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C aufbewahrt wirst. Zum Einfrieren eignet es sich nicht besonders gut, da die Kartoffeln ihre Konsistenz verlieren kannst. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Für eine Low-Carb-Variante des Bauernfrühstücks kannst du die Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen. Eine vegetarische Version lässt sich leicht mit Tofu oder zusätzlichem Gemüse wie Paprika und Zucchini umsetzen. Kinderfreundlich wird es mit weniger Gewürzen und mehr Käse. Ja, du kannst den Speck durch geräucherten Tofu oder Pilze ersetzen, um ein vegetarisches Bauernfrühstück zu genießen. Du kannst den Speck durch Schinken oder die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Bauernfrühstück hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei einer Temperatur von 4°C. Es wird nicht empfohlen, Bauernfrühstück einzufrieren, da die Kartoffeln ihre Konsistenz verlieren kannst. Ein häufiger Fehler ist, die Kartoffeln zu dick zu schneiden, was zu ungleichmäßigem Garen führt. Auch das Überhitzen der Pfanne kann zu verbrannten Stellen führen. ▼
Ersatz-Zutaten für Bauernfrühstück
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Häufige Fragen zu Bauernfrühstück
Kann ich Bauernfrühstück vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Bauernfrühstück im Kühlschrank?
Kann ich Bauernfrühstück einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Bauernfrühstück?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 450,
Kalorien
450 kcal ,
Fett
30 g ,
Kohlenhydrate
30 g ,
Eiweiß
18 g