Big Mac Sauce (15 Min) | Würziges Rezept | Rezept
Diese selbstgemachte Big Mac Sauce steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch und bringt das legendäre Fast-Food-Aroma direkt in deine Küche. Die harmonische Kombination aus cremiger Basis, feiner Säure und der herzhaften Tiefe unserer Rothsteiner Braunen Soße macht sie zum absoluten Highlight auf jedem Burger. Ideal für spontane Grillabende oder als würziger Dip für knusprige Pommes.
Du suchst nach einer würzigen, selbstgemachten Big Mac Sauce für Burger oder Dips, die in 15 Minuten zubereitet ist. Wenn du neben Würzige Big Mac Sauce auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Würzige Big Mac Sauce
- 200 g Mayonnaise
- 2 EL Ketchup
- 1 TL Senf
- 1 TL Essig
- 1 TL Zucker
- 5 g Rothsteiner Braune Soße (entspricht ca. 1 TL) Mit diesem Produkt getestet
- 2 EL fein gehackte Gewürzgurken
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
Das brauchst du: Kleine Rührschüssel, Schneidebrett, scharfes Messer, Esslöffel, Teelöffel
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Würzige Big Mac Sauce selber machen – Schritt für Schritt
- Die Mayonnaise mit dem Ketchup und dem Senf in einer Schüssel gründlich verrühren.Eine gleichmäßige Basis sorgt für eine perfekte Verteilung der Gewürze.
- Den Essig, Zucker und die Rothsteiner Braune Soße hinzufügen und alles gut vermischen.Das Soßenpulver löst sich in der Feuchtigkeit der Sauce optimal auf.
- Die fein gehackten Gewürzgurken vorsichtig unter die Masse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Achte darauf, die Gurken wirklich sehr fein zu würfeln.
- Die fertige Sauce für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.Das Kühlen ist wichtig, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten.
Serviere die Sauce frisch gekühlt auf selbstgemachten Burgern oder reiche sie als Dip zu knusprigen Pommes frites und Wedges.
Braune Soße – Klassisch-herzhafte Soßenbasis mit feiner Zwiebel- und Tomatennote
Kein Braune-Soße-Pulver zur Hand? 25 g (≈ 5 TL) in 250 ml Wasser einrühren und aufkochen ersetzt den Teelöffel im Rezept direkt — und bringt durch die feine Zwiebel- und Tomatennote die typisch tief-herzhafte Würze in deine Burgersauce.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Braune Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
- 5 Suppen & Soßen + 4 Würzer – für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate und mehr
- In wenigen Minuten fertig, trotzdem wie stundenlang gekocht
- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Die Sauce lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt gut durchgezogen sogar noch besser.
- Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einem luftdichten Glas oder Behälter problemlos bis zu eine Woche.
- Bereite die Sauce am besten schon am Vortag vor, damit das Aroma der Kräuter und Gewürze optimal durchzieht.
- Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Mayonnaise-Emulsion beim Auftauen bricht und sich verflüssigt.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis dieser Sauce liegt in der feinen Balance aus der Fettcremigkeit der Mayonnaise, der fruchtigen Süße des Ketchups und der herzhaften Umami-Tiefe der Rothsteiner Braunen Soße. Diese Kombination simuliert perfekt den charakteristischen Geschmack, den man vom Fast-Food-Klassiker kennt, ohne auf künstliche Aromen zurückzugreifen.
Gewürzgurken sind die wichtigste Texturkomponente in diesem Rezept. Sie sorgen nicht nur für den nötigen Biss, sondern bringen auch eine feine Säure mit, die das Fett der Mayonnaise perfekt ausbalanciert und die Sauce frisch wirken lässt.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Sauce wird sofort serviert, ohne ihr die nötige Ruhezeit im Kühlschrank zum Durchziehen zu gönnen.
- Die Gewürzgurken werden zu grob geschnitten, was die homogene Textur der Sauce stört.
- Die Mayonnaise wird durch ein zu flüssiges Produkt ersetzt, wodurch die Sauce vom Burger läuft.
Fehler beheben
- Die Sauce ist nach dem Mischen zu dickflüssig. Gib einfach einen winzigen Schuss des Gurkenwassers aus dem Glas hinzu, um sie geschmeidig zu machen.
- Die Sauce schmeckt noch etwas zu flach. Schmecke sie mit einer zusätzlichen kleinen Prise der Rothsteiner Braunen Soße und etwas Senf ab.
- Die Sauce hat sich verflüssigt. Rühre vorsichtig etwas mehr Mayonnaise unter, um die Emulsion und die feste Konsistenz wiederherzustellen.
- Die Sauce ist zu sauer geworden. Gleiche den Geschmack mit einer kleinen Prise Zucker oder etwas mehr Ketchup aus.
Vielseitige Abwandlungen
Passe die Sauce ganz einfach an deine Ernährungsgewohnheiten oder deinen Geschmack an.
Leichte Joghurt-Variante
Ersetze die Hälfte der Mayonnaise durch griechischen Joghurt für eine fettreduzierte, frische Version.
Vegane Alternative
Verwende einfach eine pflanzliche Mayonnaise und achte auf einen veganen Ketchup als Basis.
Low-Carb-Variante
Ersetze den Zucker durch Erythrit und verwende einen zuckerfreien Tomatenketchup.
Häufige Fragen zu Würzige Big Mac Sauce
Wie lange hält sich die selbstgemachte Big Mac Sauce?
In einem sauberen, luftdichten Gefäß hält sich die Sauce im Kühlschrank bis zu eine Woche frisch.
Kann ich die Big Mac Sauce einfrieren?
Nein, das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Mayonnaise beim Auftauen in ihre Bestandteile zersetzt.
Wie mache ich die Sauce komplett vegan?
Ersetze die herkömmliche Mayonnaise durch eine vegane Salatcreme und nutze veganen Ketchup.
Was kann ich tun, wenn die Sauce zu scharf ist?
Reduziere beim nächsten Mal den Senf oder mildere die aktuelle Sauce mit etwas mehr Mayonnaise ab.
Kann ich die Braune Soße ersetzen?
Für die typische Tiefe ist sie ideal. Alternativ kannst du eine Prise Sojasauce und Worcestersauce nutzen.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
Nicht vergessen!
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