Buletten (45 Min) | Herzhaftes Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Kalorien
350
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 25 g Rothsteiner Braune Soße
- 2 EL Öl
Anleitung
- Zwiebel fein hacken und in Öl glasig anbraten
- Hackfleisch, Zwiebel, Paniermehl, Ei, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in eine Schüssel geben und gut vermengen
- Rothsteiner Braune Soße in die Mischung einarbeiten
- Aus der Masse kleine Buletten formen
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Buletten von beiden Seiten goldbraun braten
Weitere Informationen
Falls du kein Hackfleisch zur Hand hast, kannst du es durch eine Mischung aus Linsen und Haferflocken im Verhältnis 1:1 ersetzen. Für eine vegane Variante eignen sich auch Kichererbsen und Quinoa. Glutenfreie Buletten gelingen mit glutenfreiem Paniermehl. Für perfekte Buletten achte darauf, dass die Mischung nicht zu trocken ist. Sollte das der Fall sein, füge etwas Milch hinzu. Häufiger Fehler: Zu heißes Anbraten. Lass die Buletten bei mittlerer Hitze langsam bräunen, damit sie innen saftig bleiben. Buletten halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C. Zum Einfrieren die Buletten auf einem Blech vorfrieren und dann in Beuteln bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und dann bei mittlerer Hitze aufwärmen. Für Low-Carb Buletten ersetze das Paniermehl durch gemahlene Mandeln. Vegetarische Buletten gelingen mit Tofu und Gemüse. Kinderfreundliche Varianten kannst mit weniger Gewürzen und in kleineren Formen zubereitet wirst. Ja, ersetze das Hackfleisch durch eine Mischung aus Tofu und geriebenem Gemüse wie Zucchini oder Karotten. Statt Paniermehl kannst du auch altbackenes Brötchen verwenden, das in Milch eingeweicht wurde. Im Kühlschrank halten sich Buletten etwa 3 Tage bei einer Temperatur von 4°C. Ja, Buletten lassen sich gut einfrieren. Nach dem Braten abkühlen lassen, dann in einem Gefrierbeutel bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist, die Buletten zu heiß zu braten, wodurch sie außen verbrennen und innen roh bleiben. Auch zu viel Paniermehl kann sie trocken machen.▼
Ersatz-Zutaten für Buletten
▼
Tipps zum Gelingen deiner Buletten
▼
Aufbewahrung & Meal-Prep
▼
Varianten – Low-Carb, Vegetarisch & Mehr
▼
Häufige Fragen zu Buletten
Kann ich Buletten vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Buletten im Kühlschrank?
Kann ich Buletten einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Buletten?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 350,
Kalorien
350 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g