Couscous Salat (20 Min) | Frischer Genuss
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
250
Difficulty
Einfach
Cuisine
Mediterrane Küche

Zutaten
- 200 g Couscous
- 1 TL Rothsteiner Bio Gemüsebrühe
- 250 ml Wasser
- 1 Gurke
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- frische Petersilie
Anleitung
- Couscous mit Rothsteiner Bio Gemüsebrühe in eine Schüssel geben
- Wasser aufkochen und über den Couscous gießen
- Abdecken und 10 Min quellen lassen
- Gurke, Tomaten und Paprika klein würfeln
- Couscous mit einer Gabel auflockern und mit Gemüse vermengen
- Olivenöl und Zitronensaft darüber geben
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken
Weitere Informationen
Du kannst den Couscous durch Quinoa für eine glutenfreie Variante ersetzen. Statt Gurken kannst du Zucchini verwenden, und für eine vegane Note eignet sich Avocado hervorragend. Couscous Salat lässt sich auch mit saisonalem Gemüse wie Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst anpassen. Um den perfekten Couscous Salat zu kreieren, achte darauf, den Couscous nicht zu lange quellen zu lassen, damit er nicht matschig wird. Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische, und frische Kräuter wie Petersilie oder Minze geben dem Salat das gewisse Etwas. Couscous Salat schmeckt am besten, wenn er etwas durchgezogen ist. Couscous Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. Einfrieren ist nicht ideal, da die Textur des Couscous darunter leidet. Wenn du den Salat vorbereiten möchtest, füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu erhalten. Für eine Low-Carb Variante kannst du Blumenkohlreis verwenden. Eine vegetarische Version lässt sich mit Feta oder gegrilltem Halloumi aufpeppen. Kinder lieben Couscous Salat mit süßem Mais und Erbsen, während Erwachsene vielleicht Oliven oder Kapern bevorzugen. Ja, Couscous Salat ist von Natur aus vegetarisch. Du kannst ihn mit Feta oder gegrilltem Gemüse verfeinern. Statt Paprika kannst du Kohlrabi verwenden, und statt Zitronensaft eignet sich Apfelessig als säuerliche Komponente im Couscous Salat. Couscous Salat hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage bei einer Temperatur von 4 °C. Einfrieren ist nicht empfohlen, da die Textur des Couscous darunter leidet. Frisch zubereitet schmeckt Couscous Salat am besten. Ein häufiger Fehler ist, den Couscous zu lange quellen zu lassen, wodurch er matschig wird. Achte darauf, ihn rechtzeitig aufzulockern. ▼
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Häufige Fragen zu Couscous Salat
Kann ich Couscous Salat vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Couscous Salat im Kühlschrank?
Kann ich Couscous Salat einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Couscous Salat?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 250,
Kalorien
250 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g