Gebratene Nudeln (25 Min) | Würziges Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Kalorien
350
Difficulty
Einfach
Cuisine
Asiatische Küche

Zutaten
- 250 g Eiernudeln
- 1 rote Paprika
- 100 g Sojasprossen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Rothsteiner Bio Gemüsebrühe
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
Anleitung
- Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen und abtropfen lassen
- Paprika in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anbraten
- Paprika und Sojasprossen hinzufügen und kurz mitbraten
- Nudeln, Sojasauce und Rothsteiner Bio Gemüsebrühe einrühren
- Alles gut vermengen und mit Sesamöl abschmecken
- Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren
Weitere Informationen
Wenn du keine Eiernudeln hast, kannst du Reisnudeln verwenden. Für eine vegane Variante ersetze die Eiernudeln durch Glasnudeln. Glutenfreie Optionen bist z.B. Reisnudeln oder Zucchini-Spiralen. Statt Sojasauce kannst du Tamari verwenden. Gebratene Nudeln lassen sich auch mit saisonalem Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli zubereiten. Um perfekte Gebratene Nudeln zu erhalten, achte darauf, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst. Vermeide es, die Nudeln zu lange zu kochen, damit sie nicht matschig wirst. Ein Spritzer Limettensaft kann den Geschmack abrunden. Wenn die Nudeln zu trocken bist, füge etwas mehr Sojasauce oder Brühe hinzu. Gebratene Nudeln kannst im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C aufbewahrt wirst. Zum Einfrieren die Nudeln in luftdichte Behälter füllen und bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und in der Pfanne aufwärmen. Für eine Low-Carb Variante kannst du die Nudeln durch Zucchini-Nudeln ersetzen. Eine vegetarische Version ist bereits gegeben, aber du kannst zusätzlich Tofu oder Tempeh hinzufügen. Kinderfreundliche Gebratene Nudeln lassen sich mit weniger Gewürzen und mehr Gemüse zubereiten. Im Herbst passen Kürbisstücke hervorragend dazu. Ja, Gebratene Nudeln bist bereits vegetarisch. Du kannst sie mit Tofu oder Tempeh ergänzen, um mehr Protein hinzuzufügen. Statt Sojasauce kannst du Maggi-Würze verwenden. Für Paprika eignen sich auch Karotten oder Kohlrabi. Die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe bringt einen deutschen Touch in die Gebratene Nudeln. Gebratene Nudeln halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei einer Temperatur von 4°C. Ja, du kannst Gebratene Nudeln einfrieren. Fülle sie in luftdichte Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist, die Nudeln zu lange zu kochen, wodurch sie matschig wirst. Achte darauf, dass die Pfanne heiß genug ist, um ein Ankleben zu vermeiden. Zu wenig Würze kann das Gericht fade machen, also nicht mit der Sojasauce sparen. ▼
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Häufige Fragen zu Gebratene Nudeln
Kann ich Gebratene Nudeln vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Gebratene Nudeln im Kühlschrank?
Kann ich Gebratene Nudeln einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Gebratene Nudeln?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 350,
Kalorien
350 kcal pro Portion ,
Fett
12 g ,
Kohlenhydrate
50 g ,
Eiweiß
10 g