Geschnetzeltes (30 Min) | Herzhaftes Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
350
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 1 TL Rothsteiner Bio Dunkle Soße
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden
- Zwiebel schälen und fein würfeln
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin scharf anbraten
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten
- Sahne und Rothsteiner Bio Dunkle Soße einrühren und kurz aufkochen lassen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren
Weitere Informationen
Für ein vegetarisches Geschnetzeltes kannst du das Hähnchen durch 500 g Tofu oder Seitan ersetzen. Eine glutenfreie Variante erhältst du, indem du glutenfreie Sojasoße verwendest. Im Herbst passen auch Pilze wunderbar als Ergänzung oder Ersatz im Geschnetzeltes Rezept. Für perfektes Geschnetzeltes ist es wichtig, das Fleisch scharf anzubraten, damit es saftig bleibt. Ein häufiger Fehler ist, das Fleisch zu lange zu garen, wodurch es trocken wird. Achte darauf, die Soße nicht zu stark zu reduzieren, damit das Geschnetzeltes schön cremig bleibt. Geschnetzeltes hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C. Zum Einfrieren eignet sich das Gericht ebenfalls gut, bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach langsam in der Pfanne erhitzen, damit das Geschnetzeltes nicht austrocknet. Für ein Low-Carb Geschnetzeltes kannst du die Sahne durch Kokosmilch ersetzen und das Gericht mit Blumenkohlreis servieren. Eine kinderfreundliche Version könnte mit weniger Gewürzen und einer Prise Zucker abgerundet wirst. Saisonale Anpassungen bist mit Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst möglich. Ja, du kannst das Fleisch durch Tofu oder Seitan ersetzen, um ein vegetarisches Geschnetzeltes zu kreieren. Du kannst das Hähnchen durch Schweinefilet oder Rindfleisch ersetzen. Auch Pilze bist eine tolle Ergänzung für ein klassisches Geschnetzeltes. Geschnetzeltes hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei einer Temperatur von 4°C. Ja, Geschnetzeltes lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lassen und dann langsam erhitzen. Ein häufiger Fehler ist, das Fleisch zu lange zu garen, wodurch es trocken wird. Achte darauf, die Soße nicht zu stark zu reduzieren, damit das Geschnetzeltes schön cremig bleibt. ▼
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Häufige Fragen zu Geschnetzeltes
Kann ich Geschnetzeltes vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Geschnetzeltes im Kühlschrank?
Kann ich Geschnetzeltes einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Geschnetzeltes?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 350,
Kalorien
350 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g