Hähnchenschenkel (45 Min) | Würziges Ofenrezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
45 Minuten
Kalorien
450
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 Zitrone
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 21 g Rothsteiner Bio Dunkle Soße
- 250 ml Wasser
Anleitung
- Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen
- Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen
- Hähnchenschenkel mit der Mischung einreiben
- Zitrone in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenschenkel legen
- Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 35 Min backen
- Rothsteiner Bio Dunkle Soße in Wasser einrühren und 1 Min köcheln
- Soße über die Hähnchenschenkel gießen und weitere 10 Min backen
Weitere Informationen
Für eine vegetarische Variante kannst du die Hähnchenschenkel durch 500 g Blumenkohlröschen ersetzen. Für eine glutenfreie Option, achte darauf, dass die Rothsteiner Bio Dunkle Soße glutenfrei ist. Saisonale Alternativen bist Kürbis im Herbst oder Spargel im Frühling. Um perfekte Hähnchenschenkel zu erhalten, achte darauf, dass die Haut trocken ist, bevor du sie würzt – so wird sie extra knusprig. Ein häufiger Fehler ist, die Hähnchenschenkel zu lange zu backen, was sie austrocknet. Prüfe die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer: 75°C bist ideal. Hähnchenschenkel halten sich im Kühlschrank bei 4°C bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren die Hähnchenschenkel in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lagern. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180°C für 15 Min erhitzen. Für eine Low-Carb-Variante kannst du die Hähnchenschenkel mit einer Beilage aus Zucchininudeln servieren. Die vegetarische Version mit Blumenkohl ist ebenfalls köstlich. Für Kinder kannst du die Gewürze reduzieren und die Hähnchenschenkel in kleinere Stücke schneiden. Ja, ersetze die Hähnchenschenkel durch Blumenkohl oder Tofu, um eine vegetarische Variante zu erhalten. Du kannst Hähnchenschenkel durch Putenkeulen ersetzen, die ebenfalls gut in der deutschen Küche verwendet wirst. Hähnchenschenkel halten sich im Kühlschrank bei 4°C bis zu 3 Tage. Ja, Hähnchenschenkel kannst bis zu 3 Monate eingefroren wirst. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist, die Hähnchenschenkel zu lange zu backen, was sie austrocknet. Achte auf die richtige Kerntemperatur. ▼
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Häufige Fragen zu Hähnchenschenkel
Kann ich Hähnchenschenkel vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Hähnchenschenkel im Kühlschrank?
Kann ich Hähnchenschenkel einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Hähnchenschenkel?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 450,
Kalorien
450 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g