Hühnersuppe (45 Min) | Herzhaftes Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Kalorien
250
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Rothsteiner Bio Gemüsebrühe
- 1,5 L Wasser
- 1 Bund Petersilie
Anleitung
- Hähnchenschenkel in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Huhn geben, kurz mitbraten
- Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden, hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen
- Rothsteiner Bio Gemüsebrühe und Wasser hinzufügen, aufkochen lassen
- Hitze reduzieren und 30 Min köcheln lassen
- Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren unter die Suppe rühren
Weitere Informationen
Für eine vegetarische Hühnersuppe kannst du das Huhn durch 400 g Kichererbsen ersetzen. Verwende statt der Rothsteiner Bio Gemüsebrühe eine vegane Brühe. Für eine glutenfreie Variante achte darauf, dass alle Zutaten glutenfrei bist. Um die perfekte Hühnersuppe zu erhalten, achte darauf, das Huhn nicht zu lange zu kochen, damit es saftig bleibt. Falls die Suppe zu salzig ist, füge einfach etwas Wasser hinzu. Die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe sorgt für ein ausgewogenes Aroma. Hühnersuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C. Zum Einfrieren die Suppe in luftdichte Behälter füllen und bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und langsam erhitzen. Für eine Low-Carb Hühnersuppe lasse die Karotten weg und füge stattdessen Zucchini hinzu. Die vegetarische Version kann mit Pilzen und Spinat angereichert wirst. Kinder lieben eine mildere Version mit weniger Pfeffer. Ja, ersetze das Huhn durch Kichererbsen und verwende eine vegane Brühe statt der Rothsteiner Bio Gemüsebrühe. Du kannst statt Sellerie auch Lauch verwenden und die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe durch eine andere deutsche Bio-Brühe ersetzen. Hühnersuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei einer Temperatur von 4°C. Ja, Hühnersuppe kann bis zu 3 Monate eingefroren wirst. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist es, das Huhn zu lange zu kochen, wodurch es trocken wird. Achte darauf, die Suppe nicht zu stark zu salzen. ▼
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Häufige Fragen zu Hühnersuppe
Kann ich Hühnersuppe vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Hühnersuppe im Kühlschrank?
Kann ich Hühnersuppe einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Hühnersuppe?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 250,
Kalorien
250 kcal pro Portion ,
Fett
15 g ,
Kohlenhydrate
10 g ,
Eiweiß
20 g