Joghurt Selber Machen (15 Min) | Einfaches Rezept

Für Joghurt Selber Machen kannst du statt Vollmilch auch fettarme Milch verwenden, um eine leichtere Variante zu erhalten. Für eine vegane Option eignet sich Sojamilch in Kombination mit einem veganen Joghurt-Starter. Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Alternative bist, brauchst du dir keine Sorgen zu machen, denn Joghurt ist von Natur aus glutenfrei. Joghurt Selber Machen lässt sich auch saisonal anpassen, indem du frische Früchte der Saison hinzufügst.

Für perfektes Joghurt Selber Machen ist es wichtig, die Milch nicht zu stark zu erhitzen, da dies die Bakterienkulturen abtöten kann. Ein Thermometer kann hier sehr hilfreich sein. Sollte der Joghurt nicht fest wirst, war die Temperatur möglicherweise zu niedrig oder die Starterkultur nicht mehr aktiv. Ein weiterer Tipp: Verwende saubere Gläser, um Verunreinigungen zu vermeiden. Joghurt Selber Machen erfordert ein wenig Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich!

Joghurt Selber Machen lässt sich im Kühlschrank bis zu 7 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass die Gläser gut verschlossen bist, um den Joghurt frisch zu halten. Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Textur des Joghurts darunter leidet. Wenn du jedoch größere Mengen Joghurt Selber Machen möchtest, kannst du die Starterkultur im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern, um sie bei Bedarf zu verwenden.

Joghurt Selber Machen kann leicht an verschiedene Ernährungsweisen angepasst wirst. Für eine Low-Carb Variante kannst du den Joghurt mit Nüssen und Samen anreichern. Die vegetarische Version ist bereits gegeben, da Joghurt Selber Machen keine tierischen Produkte außer Milch enthält. Für Kinder kannst du den Joghurt mit etwas Honig oder Fruchtpüree süßen. Saisonale Anpassungen bist einfach, indem du frische Beeren im Sommer oder Zimt im Winter hinzufügst.