Lasagne (60 Min) | Herzhaftes Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4 Portionen
Vorbereitung
20 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
Kalorien
650
Difficulty
Mittel
Cuisine
Italienische Küche

Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße
- 250 g Lasagneplatten
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 500 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Anleitung
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten
- Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einrühren und köcheln lassen
- Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, Milch langsam hinzufügen und unter Rühren aufkochen
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken
- In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneplatten, Hackfleischsauce und Béchamelsauce schichten
- Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen
- Bei 180°C im Ofen ca. 40 Min backen, bis der Käse goldbraun ist
Weitere Informationen
Für eine vegetarische Lasagne kannst du das Hackfleisch durch 500 g gehackte Pilze oder Linsen ersetzen. Glutenfreie Lasagneplatten bist im Handel erhältlich, und für eine vegane Variante kannst du pflanzliche Milch und veganen Käse verwenden. Die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße bleibt eine köstliche Basis für jede Variante. Um eine perfekte Lasagne zu zaubern, achte darauf, dass die Béchamelsauce nicht zu dick wird. Ein häufiger Fehler ist, die Lasagne zu früh aus dem Ofen zu nehmen – der Käse sollte goldbraun sein. Wenn die Lasagne zu trocken wirkt, kann ein Schuss Milch in die Sauce helfen. Lasagne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C. Zum Einfrieren die Lasagne in Portionen schneiden und in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate lagern. Zum Aufwärmen im Ofen bei 180°C für 20 Min erhitzen. Für eine Low-Carb Lasagne kannst du die Lasagneplatten durch Zucchinischeiben ersetzen. Eine kinderfreundliche Version könnte weniger Gewürze und mehr Käse enthalten. Saisonale Anpassungen bist mit Kürbis oder Spinat möglich. Ja, du kannst das Hackfleisch durch Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spinat ersetzen. Auch Linsen eignen sich hervorragend für eine vegetarische Lasagne. Statt Mozzarella kannst du deutschen Gouda verwenden, und für die Béchamelsauce eignet sich auch Sahne statt Milch. Die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße bleibt die ideale Basis. Lasagne hält sich im Kühlschrank bei 4°C bis zu 3 Tage. Achte darauf, sie gut abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden. Ja, Lasagne lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach in Portionen schneiden, in Behältern lagern und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist, die Lasagne zu trocken zu machen. Achte darauf, genügend Sauce zu verwenden. Auch das Überbacken kann zu einer zu harten Kruste führen – hier hilft es, die Lasagne mit Alufolie abzudecken. ▼
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Häufige Fragen zu Lasagne
Kann ich Lasagne vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Lasagne im Kühlschrank?
Kann ich Lasagne einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Lasagne?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 650,
Kalorien
650 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g