Reispfanne (30 Min) | Herzhaftes Rezept | Rezept
Diese herzhafte Reispfanne steht in nur 30 Minuten dampfend auf dem Tisch und überzeugt durch knackiges Gemüse und feine Röstaromen. Das schnelle Pfannengericht ist ideal für den Feierabend und lässt sich wunderbar flexibel mit deinen Lieblingszutaten anpassen. Unsere Bio Gemüsebrühe sorgt dabei ganz ohne künstliche Zusätze für ein vollmundiges und rundes Geschmackserlebnis.
Du suchst nach einer schnellen, herzhaften Reispfanne mit knackigem Gemüse, die in 30 Minuten einfach auf dem Tisch steht. Wenn du neben Schnelle bunte Reispfanne auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Schnelle bunte Reispfanne
- 300 g Reis
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Paprika
- 200 g Erbsen
- 5 g Rothsteiner Bio Gemüsebrühe (entspricht ca. 1 TL) Mit diesem Produkt getestet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Das brauchst du: Große Bratpfanne, Kochtopf, Schneidebrett, scharfes Messer, Kochlöffel
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Schnelle bunte Reispfanne selber machen – Schritt für Schritt
- Den Reis nach Packungsanweisung in leichtem Salzwasser bissfest garen.Den fertigen Reis kurz ausdampfen lassen, damit er in der Pfanne nicht matschig wird.
- Die Zwiebel abziehen und zusammen mit den geputzten Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden.Gleichmäßige Würfel garen gleichmäßig und behalten ihren Biss.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.Arbeite bei mittlerer Hitze, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
- Die Paprikawürfel und Erbsen dazugeben und unter Rühren kurz kräftig mitbraten.So bleibt das Gemüse knackig und behält seine frische Farbe.
- Den gekochten Reis und die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe gleichmäßig unter das Gemüse mischen.Das Pulver verteilt sich am besten, wenn der Reis noch warm ist.
- Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.Passe die Gewürze nach deinem persönlichen Geschmack an.
- Alles unter Wenden so lange weiterbraten, bis der Reis leicht knusprig wird.
Heiß in tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit frisch gehackten Kräutern oder einem Klecks Schmand garnieren.
Bio Gemüsebrühe – Feine Würze aus Steinsalz und 19,5% reinem Bio-Gemüse
Keine Bio Gemüsebrühe zur Hand? 5 g (≈ 1 TL) in 250 ml kochendem Wasser einrühren ersetzen den Teelöffel im Rezept direkt — und bringen durch den hohen Gemüseanteil von fast zwanzig Prozent sofort eine ehrliche, tiefenwürzige Umami-Note in dein Pfannengericht.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Gemüsebrühe einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
- 5 Suppen & Soßen + 4 Würzer – für Pasta, Gemüse, Fleisch, Salate und mehr
- In wenigen Minuten fertig, trotzdem wie stundenlang gekocht
- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Diese Reispfanne eignet sich hervorragend zum Vorkochen und Mitnehmen für den nächsten Tag.
- Lass die Reispfanne vollständig abkühlen und bewahre sie luftdicht verpackt bei 4 °C bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen etwas Wasser oder Brühe in die Pfanne geben, damit der Reis wieder schön saftig wird.
- Du kannst die fertige Reispfanne portionsweise für bis zu 3 Monate einfrieren und bei Bedarf in der Pfanne erwärmen.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis einer perfekten Reispfanne liegt in der Temperatur und der Feuchtigkeit des Reises. Wenn du den gekochten Reis vor dem Anbraten kurz ausdampfen lässt, verliert er überschüssiges Wasser und kann in der heißen Pfanne die Aromen der Bio-Gemüsebrühe sowie die feinen Röstaromen optimal aufnehmen, ohne matschig zu werden.
Reis und Gemüse sind das ganze Jahr über problemlos verfügbar, was dieses Gericht zu einem unkomplizierten Alltags-Klassiker macht. Achte darauf, das Gemüse nur kurz anzubraten, um die wertvollen Nährstoffe und den knackigen Biss optimal zu erhalten.
Häufige Fehler vermeiden
- Der Reis wird zu weich gekocht und zerfällt beim anschließenden Braten in der Pfanne.
- Das Gemüse wird zu lange gedünstet, wodurch es seine frische Farbe und den Biss verliert.
- Die Pfanne ist beim Hinzufügen des Reises nicht heiß genug, sodass er eher dämpft als brät.
Fehler beheben
- Die Reispfanne ist zu trocken geraten. Gib einfach 2–3 Esslöffel warmes Wasser oder etwas flüssige Gemüsebrühe hinzu und rühre alles gut durch.
- Der Reis klebt am Pfannenboden fest. Verwende beim nächsten Mal eine gut beschichtete Pfanne und erhöhe die Menge an Olivenöl leicht.
- Das Gericht schmeckt noch etwas eindimensional. Verfeinere die Reispfanne mit einem Spritzer frischem Zitronensaft oder einer Prise Chili für mehr Tiefe.
- Der Reis ist matschig geworden. Verwende beim nächsten Mal bereits am Vortag gekochten, kalten Reis aus dem Kühlschrank.
Vielseitige Abwandlungen
Du kannst diese Reispfanne ganz einfach nach deinen Vorlieben variieren, sei es proteinreich, kohlenhydratarm oder extra gemüselastig.
Low-Carb-Variante
Ersetze den herkömmlichen Reis durch geraspelten Blumenkohlreis, den du einfach kurz mit dem Gemüse anbrätst.
Protein-Boost
Mische kross angebratenen Tofu, Kichererbsen oder gebratene Hähnchenbruststreifen unter die fertige Reispfanne.
Asiatischer Touch
Würze die Pfanne zusätzlich mit etwas Sojasauce, frischem Ingwer und garniere sie mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
Häufige Fragen zu Schnelle bunte Reispfanne
Kann ich die Reispfanne einfrieren?
Ja, die Reispfanne lässt sich problemlos in luftdichten Behältern bis zu 3 Monate einfrieren. Taue sie am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
Wie lange ist die Reispfanne im Kühlschrank haltbar?
Gut verschlossen in einem sauberen Gefäß bleibt die Reispfanne bei 4 °C im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Welchen Reis verwende ich am besten für dieses Rezept?
Langkornreis oder Basmatireis eignen sich besonders gut, da sie nach dem Kochen locker bleiben und beim Braten nicht verkleben.
Wie mache ich die Reispfanne komplett vegan?
Dieses Rezept ist von Natur aus komplett vegan, da wir rein pflanzliche Zutaten und unsere vegane Bio Gemüsebrühe verwenden.
Warum wird mein Reis in der Pfanne matschig?
Das passiert meistens, wenn der Reis zu weich gekocht wurde oder noch zu viel feuchte Restwärme besitzt. Lass den Reis vor dem Braten gut abkühlen.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
Nicht vergessen!
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