Rote Linsensuppe (30 Min) | Würziges Rezept | Rezept
Diese würzige rote Linsensuppe steht in nur 30 Minuten dampfend auf deinem Tisch und schenkt dir an kühlen Tagen wohlige Wärme. Die Kombination aus cremig kochenden Linsen, Kreuzkümmel und fruchtigen Tomaten bringt echten Manufaktur-Geschmack in deinen Alltag. Unsere Bio Gemüsebrühe sorgt dabei ganz ohne künstliche Zusätze für die perfekt abgestimmte, tiefgründige Geschmacksbasis.
Du suchst nach einer wärmenden, schnell zubereiteten roten Linsensuppe, die durch feine Gewürze und eine aromatische Gemüsebrühe perfekt ausbalanciert ist. Wenn du neben Würzig-sämige rote Linsensuppe auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Würzig-sämige rote Linsensuppe
- 200 g rote Linsen
- 1 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 20 g Rothsteiner Bio Gemüsebrühe (entspricht ca. 4 TL für 1 Liter Wasser) Mit diesem Produkt getestet
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 l Wasser
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 0.5 Bund frische Petersilie
Das brauchst du: Großer Kochtopf, Schneidebrett, scharfes Messer, Kochlöffel, Feinsieb
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Würzig-sämige rote Linsensuppe selber machen – Schritt für Schritt
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen sorgfältig abziehen und fein hacken.Feine Würfel garen gleichmäßig und brennen beim Anschwitzen nicht so schnell an.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin sanft anbraten.Dünste sie glasig, damit sie ihre süßliche Note entfalten.
- Die roten Linsen in ein Sieb geben, kalt abspülen und kurz mit in den Topf geben.Das kurze Mitbraten schließt die Aromen auf.
- Den Kreuzkümmel und das Paprikapulver unterrühren und ganz kurz mit anschwitzen.Durch die Wärme des Öls entfalten die Gewürze ihr volles Aroma.
- Mit der Rothsteiner Bio Gemüsebrühe, den gehackten Tomaten und dem Wasser ablöschen.Rühre einmal gut um, damit sich keine Linsen am Topfboden absetzen.
- Alles einmal aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen.Die Linsen sollten weich sein und zerfallen, um die Suppe sämig zu binden.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer frischem Zitronensaft kräftig abschmecken.Die Säure der Zitrone hebt den Geschmack der Linsen optimal hervor.
- Die Suppe in Schüsseln anrichten, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Mit frisch gehackter Petersilie und einem Spritzer frischem Zitronensaft garnieren. Dazu passt hervorragend ein Stück knuspriges Fladenbrot oder ein Klecks Joghurt.
Bio Gemüsebrühe – Feine Würze aus 19,5% reinem Bio-Gemüse und erlesenen Kräutern
Keine Bio Gemüsebrühe zur Hand? Ein Teelöffel in 250 Millilitern kochendem Wasser aufgelöst ersetzt die Prise im Rezept direkt — und bringt durch den hohen Anteil an Bio-Gemüse wie Pastinaken und Kürbis eine tiefgründige, harmonische Umami-Basis in deine Linsensuppe.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Gemüsebrühe einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
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- In wenigen Minuten fertig, trotzdem wie stundenlang gekocht
- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Linsensuppen eignen sich hervorragend zum Vorkochen, da sie beim Durchziehen noch aromatischer werden.
- Fülle die abgekühlte Suppe in ein luftdichtes Gefäß; im Kühlschrank bleibt sie bei 4 °C bis zu 3 Tage frisch.
- Beim erneuten Erwärmen zieht die Suppe stark an. Gib einfach schrittweise etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um die sämige Konsistenz wiederherzustellen.
- Die Suppe lässt sich ideal portionsweise einfrieren und hält sich im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis der sämigen Textur liegt in den roten Linsen selbst, die beim Kochen ohne langes Einweichen zerfallen und ihre natürliche Stärke an die Suppenbasis abgeben. Die Kombination aus der fruchtigen Säure der Tomaten und der erdigen Würze des Kreuzkümmels erzeugt ein perfekt ausbalanciertes Geschmacksprofil, das durch unsere Gemüsebrühe harmonisch abgerundet wird.
Rote Linsen sind das ganze Jahr über eine hervorragende Proteinquelle und machen diese Suppe zu einem schnellen, verlässlichen Alltagsgericht. Spüle die Linsen vor dem Kochen immer gründlich ab, um überschüssige Stärkestaub-Reste zu entfernen, damit die Suppe sämig, aber nicht schleimig wird.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Linsen werden vor dem Kochen nicht abgespült, was zu einer klebrigen Konsistenz der Suppe führen kann.
- Die Gewürze werden zu heiß angebraten, wodurch der Kreuzkümmel bitter wird und das Gericht dominiert.
- Es wird zu viel Salz zu Beginn hinzugefügt, was die Garzeit der Linsen unnötig verlängern kann.
Fehler beheben
- Die Suppe ist nach dem Köcheln viel zu dickflüssig geworden. Rühre einfach schrittweise etwas heißes Wasser oder vorbereitete Gemüsebrühe unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Suppe schmeckt trotz Gewürzen noch etwas fade. Gib einen zusätzlichen Spritzer Zitronensaft oder eine Prise unserer Gemüsebrühe hinzu, um die Aromen zu aktivieren.
- Die Linsen sind nach 20 Minuten immer noch hart. Lass die Suppe bei geschlossenem Deckel noch einige Minuten länger köcheln; alte Linsen benötigen manchmal etwas mehr Zeit.
- Die Suppe ist zu scharf geraten. Ein Klecks Joghurt, saure Sahne oder eine milde Kokosmilch mildern die Schärfe im Handumdrehen ab.
Vielseitige Abwandlungen
Dieses flexible Basisrezept lässt sich spielend leicht an deine persönlichen Vorlieben anpassen.
Low-Carb-Variante
Ersetze die roten Linsen durch fein gewürfelte Zucchini und Paprika für eine leichtere, gemüsereiche Suppe.
Vegane Kokos-Variante
Ersetze ein Viertel des Wassers durch cremige Kokosmilch und verfeinere die Suppe mit etwas frischem Ingwer.
Herzhafte Einlage
Brate zusammen mit den Zwiebeln etwas würzigen Speck oder gewürfelte vegane Räuchertofu-Würfel an.
Häufige Fragen zu Würzig-sämige rote Linsensuppe
Kann ich die rote Linsensuppe einfrieren?
Ja, die Suppe lässt sich in luftdichten Behältern hervorragend bis zu 3 Monate einfrieren. Taue sie am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auf.
Wie lange ist die Suppe im Kühlschrank haltbar?
Gut verschlossen und kühl gelagert bleibt die rote Linsensuppe im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch und schmeckt aufgewärmt oft noch besser.
Welche Linsen kann ich als Ersatz für rote Linsen verwenden?
Gelbe Linsen eignen sich ideal als Ersatz, da sie eine ähnlich kurze Garzeit haben und ebenfalls sämig zerfallen.
Wie mache ich die Linsensuppe komplett vegan?
Das Rezept ist bereits von Natur aus vegan. Achte lediglich beim Servieren darauf, eventuelle Toppings wie Joghurt durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen.
Warum werden meine roten Linsen beim Kochen nicht weich?
Säure (wie Zitronensaft oder Tomaten) kann den Garprozess verzögern. Gib den Zitronensaft daher erst ganz am Ende der Kochzeit hinzu.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
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