Schweinelende (45 Min) | Herzhaftes Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Kalorien
350
Difficulty
Mittel
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 800 g Schweinelende
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 25 g Rothsteiner Braune Soße
- 250 ml Wasser
- 1 EL Butter
Anleitung
- Schweinelende mit Salz und Pfeffer würzen
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schweinelende von allen Seiten anbraten
- Rothsteiner Braune Soße in Wasser einrühren und aufkochen
- Schweinelende in die Soße legen und bei niedriger Hitze 20 Min köcheln lassen
- Butter hinzufügen und die Soße leicht eindicken lassen
- Schweinelende in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren
Weitere Informationen
Falls du keine Schweinelende zur Hand hast, kannst du auch Hähnchenbrust oder Putenbrust verwenden. Für eine vegetarische Variante eignen sich Portobello-Pilze, die du in ähnlicher Weise zubereiten kannst. Die Schweinelende kann auch durch Lammfilet ersetzt wirst, wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst. Um die perfekte Schweinelende zuzubereiten, achte darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Ein häufig gemachter Fehler ist, die Schweinelende zu dünn zu schneiden, was sie austrocknen lässt. Lass das Fleisch nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte verteilen kannst. Schweinelende kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C aufbewahrt wirst. Zum Einfrieren die Schweinelende in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate lagern. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen und langsam erwärmen. Für eine Low-Carb-Version kannst du die Schweinelende mit Blumenkohlreis servieren. Eine vegetarische Variante könnte mit Tofu und einer ähnlichen Soße zubereitet wirst. Für Kinder kannst du die Schweinelende in kleinere Stücke schneiden und mit einer milden Soße servieren. Ja, du kannst Schweinelende durch große Portobello-Pilze ersetzen und eine ähnliche Zubereitung verwenden. Du kannst Schweinelende durch Kalbsfilet ersetzen, das ebenfalls zart und saftig ist. Schweinelende hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C. Ja, Schweinelende kann bis zu 3 Monate eingefroren wirst. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist das Überkochen der Schweinelende, was sie trocken macht. Achte darauf, die Kerntemperatur zu kontrollieren. ▼
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Häufige Fragen zu Schweinelende
Kann ich Schweinelende vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Schweinelende im Kühlschrank?
Kann ich Schweinelende einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Schweinelende?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 350,
Kalorien
350 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g