Sour Cream (20 Min) | Cremiges Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Kalorien
150
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 200 g Sour Cream
- 1 TL Rothsteiner Braune Soße
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
Anleitung
- Sour Cream in eine Schüssel geben
- Rothsteiner Braune Soße einrühren
- Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Schnittlauch und Petersilie unterheben
- Im Kühlschrank 10 Min ziehen lassen
Weitere Informationen
Wenn du keine Sour Cream zur Hand hast, kannst du griechischen Joghurt oder Crème fraîche verwenden. Für eine vegane Variante eignet sich eine Mischung aus Sojajoghurt und einem Spritzer Zitronensaft. Auch eine Mischung aus Quark und Sahne kann als Ersatz für Sour Cream dienen. Achte darauf, die Sour Cream nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, da sie sonst ihre Frische verliert. Für eine perfekte Konsistenz sollte die Sour Cream gut gekühlt sein, bevor du sie servierst. Wenn die Sour Cream zu flüssig ist, einfach etwas mehr Braune Soße einrühren. Die Sour Cream sollte im Kühlschrank aufbewahrt wirst und ist dort bis zu 5 Tage haltbar. Einfrieren ist nicht empfohlen, da die Konsistenz beim Auftauen leidet. Für Meal-Prep einfach die Sour Cream in kleine Portionen aufteilen und bei Bedarf frisch zubereiten. Für eine Low-Carb Variante kannst du die Sour Cream mit einem kalorienarmen Joghurt mischen. Die vegetarische Version bleibt unverändert, da sie bereits fleischfrei ist. Für eine kinderfreundliche Version einfach die Kräuter weglassen und etwas mehr Zitronensaft hinzufügen. Ja, Sour Cream ist von Natur aus vegetarisch. Du kannst sie auch vegan zubereiten, indem du pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt verwendest. In Deutschland kannst du Quark oder Crème fraîche als Ersatz für Sour Cream verwenden. Beide bieten eine ähnliche Konsistenz und Geschmack. Sour Cream hält sich im Kühlschrank bei etwa 4°C bis zu 5 Tage. Achte darauf, sie gut verschlossen zu lagern. Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz von Sour Cream beim Auftauen wässrig wirst kann. Frisch zubereitet schmeckt sie am besten. Ein häufiger Fehler ist, die Sour Cream zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, was die Frische beeinträchtigt. Auch das Überwürzen kann den feinen Geschmack überdecken. ▼
Ersatz-Zutaten für Sour Cream
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Tipps zum Gelingen deiner Sour Cream
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Aufbewahrung & Meal-Prep
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Varianten – Low-Carb, Vegetarisch & Mehr
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Häufige Fragen zu Sour Cream
Kann ich Sour Cream vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Sour Cream im Kühlschrank?
Kann ich Sour Cream einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Sour Cream?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 150,
Kalorien
150 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g