Spaghetti (25 Min) | Herzhaftes Rezept | Rezept
Dieses schnelle Spaghetti-Rezept bringt dir in nur 25 Minuten den echten Geschmack Italiens direkt nach Hause. Die Kombination aus frischem Knoblauch, fruchtigen Tomaten und unserer fein abgestimmten Bio Tomatensuppe & Soße sorgt für ein intensiv-mediterranes Aroma. Perfekt für den Feierabend, wenn es schnell gehen muss, aber der Anspruch an Qualität hoch bleibt.
Du suchst nach einem schnellen, gelingsicheren Rezept für klassische Spaghetti mit einer fruchtig-würzigen Tomatensoße aus wenigen Zutaten. Wenn du neben Klassische Spaghetti in aromatischer Tomatensoße auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Klassische Spaghetti in aromatischer Tomatensoße
- 400 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 35 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße (entspricht ca. 2 EL) Mit diesem Produkt getestet
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- 0.5 Bund frischer Basilikum
Das brauchst du: Großer Kochtopf, Nudelsieb, tiefe Pfanne, Schneidebrett, scharfes Messer, Kochlöffel
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Klassische Spaghetti in aromatischer Tomatensoße selber machen – Schritt für Schritt
- Die Spaghetti in reichlich sprudelndem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.Etwas Nudelwasser vor dem Abgießen aufbewahren, um die Soße später geschmeidig zu machen.
- Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin sanft anschwitzen.Der Knoblauch darf nicht braun werden, da er sonst bitter schmeckt.
- Die gehackten Tomaten und die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße unter Rühren in die Pfanne geben.Die Gewürzmischung bindet die Soße und sorgt für ein tiefes Tomatenaroma.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomatensoße 10 Minuten leise köcheln lassen.Durch das Köcheln reduziert die Soße und entfaltet ihre volle Würze.
- Die Spaghetti abgießen, direkt zur Soße in die Pfanne geben und gut darin schwenken.So haftet die fruchtige Soße perfekt an der Pasta.
- Die Pasta auf Tellern anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und sofort heiß servieren.
Die Spaghetti direkt mit der Tomatensoße vermengen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Wer mag, reibt frisch gehobelten Parmesan oder Pecorino darüber.
Bio Tomatensuppe & Soße – Fruchtige Bio-Gewürzmischung mit 40% Tomatenpulver und feinen Kräutern
Keine Bio Tomatensuppe & Soße zur Hand? 35 g in 250 ml kaltem Wasser einrühren und eine Minute köcheln lassen ersetzt den Teelöffel im Rezept direkt — und bringt durch den hohen Anteil an Bio-Tomatenpulver und mediterranen Kräutern sofort eine sämige Bindung sowie eine harmonische Säure-Süße-Balance in deine Soße.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
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- Starter-Bundle mit 41% Rabatt gegenüber Einzelkauf
Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Reste der Spaghetti lassen sich problemlos lagern und schmecken aufgewärmt oft noch intensiver durchgezogen.
- Im Kühlschrank halten sich die abgekühlten Spaghetti in einem luftdichten Gefäß bei 4 °C bis zu 3 Tage.
- Friere die Nudeln und die Soße am besten getrennt ein, um ein Aufweichen der Spaghetti zu verhindern.
- Zum Einfrieren die Spaghetti mit etwas Olivenöl vermengen und in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate lagern.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis einer perfekten Pasta liegt im Vermengen von Nudeln und Soße direkt in der Pfanne. Durch die im Nudelwasser enthaltene Stärke und die natürliche Bindung unserer Bio Tomatensuppe & Soße verbindet sich die Flüssigkeit cremig mit den Spaghetti, anstatt einfach auf dem Tellerboden abzulaufen.
Tomatenkonserven von hoher Qualität sind das ganze Jahr über aromatisch und bilden eine verlässliche Basis für dieses schnelle Gericht. Achte darauf, den Knoblauch nur sanft zu dünsten, um seine feine Süße freizusetzen, ohne bittere Röstaromen zu erzeugen.
Häufige Fehler vermeiden
- Die Nudeln werden nach dem Kochen mit kaltem Wasser abgeschreckt, was die wichtige Stärkeschicht abwäscht.
- Der Knoblauch wird bei zu hoher Hitze angebraten, verbrennt und macht die gesamte Soße bitter.
- Die Spaghetti werden zu weich gekocht und verlieren in der heißen Pfanne jeglichen Biss.
Fehler beheben
- Die Tomatensoße ist zu sauer. Gib eine zusätzliche Prise Zucker oder einen Esslöffel Butter hinzu, um die Säure abzurunden.
- Die Soße ist zu dickflüssig geworden. Rühre einfach kellenweise etwas vom salzigen Nudelwasser unter, bis die Konsistenz perfekt ist.
- Die Nudeln kleben nach dem Abgießen zusammen. Gib die Spaghetti sofort zur heißen Soße oder schwenke sie mit einem kleinen Schuss Olivenöl.
- Die Soße haftet nicht richtig an den Spaghetti. Verwende beim nächsten Mal keine glatte Pasta, sondern raue Spaghetti (Bronzeverfahren) und püriere die Soße feiner.
Vielseitige Abwandlungen
Dieses klassische Pasta-Gericht lässt sich spielend leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen.
Low-Carb-Variante
Ersetze die klassischen Weizennudeln durch frische Zucchini-Spaghetti (Zoodles) für eine leichte Alternative.
Vegane Alternative
Das Grundrezept ist bereits vegan. Ersetze den klassischen Parmesan zum Bestreuen einfach durch aromatische Hefeflocken.
Herzhafte Gemüse-Variante
Brate zusammen mit dem Knoblauch noch fein gewürfelte Paprika, Zucchini und Aubergine für eine bunte Gemüsepfanne an.
Häufige Fragen zu Klassische Spaghetti in aromatischer Tomatensoße
Kann ich die Spaghetti mit Tomatensoße einfrieren?
Ja, die Spaghetti lassen sich gut einfrieren. Vermenge sie vorab mit etwas Olivenöl und friere sie in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate ein.
Wie lange halten sich die Reste im Kühlschrank?
Gut verschlossen in einer Frischhaltedose bleiben die Spaghetti bei ca. 4 °C im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch.
Welche Nudeln eignen sich als Ersatz für Spaghetti?
Du kannst jede beliebige Nudelsorte verwenden. Besonders gut eignen sich Penne oder Bandnudeln, da sie viel Soße aufnehmen.
Wie mache ich das Gericht glutenfrei?
Ersetze die Spaghetti einfach durch glutenfreie Nudeln auf Mais-, Reis- oder Kichererbsenbasis. Unsere Bio Tomatensuppe & Soße ist von Natur aus glutenfrei.
Warum kleben meine Spaghetti nach dem Kochen zusammen?
Das passiert meist, wenn im Topf zu wenig Wasser verwendet wurde oder die Nudeln nach dem Abgießen zu lange ohne Soße stehen bleiben.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
Nicht vergessen!
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