Spargel im Backofen (30 Min) | Einfach & Herzhaft

Falls du keinen frischen Spargel zur Hand hast, kannst du auch auf tiefgefrorenen Spargel zurückgreifen. Für eine vegane Variante kannst du das Olivenöl durch ein hochwertiges Pflanzenöl ersetzen. Wenn du auf der Suche nach einer glutenfreien Option bist, ist dieses Spargel im Backofen Rezept bereits perfekt geeignet, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet wirst. Für eine saisonale Anpassung kannst du auch grünen Spargel verwenden, der dem Gericht eine leicht nussige Note verleiht.

Um den perfekten Spargel im Backofen zu erhalten, achte darauf, dass die Spargelstangen gleichmäßig groß bist, damit sie gleichmäßig garen. Ein häufiger Fehler ist, den Spargel zu lange im Ofen zu lassen, wodurch er seine knackige Textur verliert. Wenn du dir unsicher bist, ob der Spargel gar ist, teste ihn mit einer Gabel – er sollte leicht nachgeben, aber nicht matschig sein. Ein weiterer Tipp: Die Zitronenscheiben verleihen dem Spargel im Backofen eine frische Note, die das Gericht wunderbar abrundet.

Spargel im Backofen lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Im Kühlschrank hält er sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du ihn einfach kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Wenn du Spargel im Backofen einfrieren möchtest, empfehle ich, ihn vorher zu blanchieren, damit er seine Farbe und Textur behält. Eingefroren hält er sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann wie gewohnt aufwärmen.

Für eine Low-Carb Variante kannst du den Spargel im Backofen mit etwas Parmesan bestreuen, um ihm eine extra würzige Note zu verleihen. Für eine vegetarische Version ist das Rezept bereits ideal, da es keine tierischen Produkte enthält. Wenn du eine kinderfreundliche Version suchst, kannst du den Spargel im Backofen mit etwas Honig beträufeln, um eine süßere Note zu erhalten. Saisonale Anpassungen bist ebenfalls möglich – im Herbst kannst du Kürbisspalten hinzufügen, um dem Gericht eine herbstliche Note zu verleihen.