Wok Pfanne (30 Min) | Schnelles Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
2-3 Personen
Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Kalorien
350
Difficulty
Einfach
Cuisine
Asiatische Küche

Zutaten
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 rote Paprika
- 1 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Rothsteiner Bio Gemüsebrühe
- 2 EL Sesamöl
- 100 g Mungobohnensprossen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Hähnchenbrust in Streifen schneiden
- Paprika in Streifen und Brokkoli in kleine Röschen schneiden
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Sesamöl in einer Wok Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen anbraten
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten
- Paprika und Brokkoli dazugeben und unter Rühren braten
- Mit Sojasauce, Ingwer und Rothsteiner Bio Gemüsebrühe würzen
- Mungobohnensprossen unterheben und kurz mitbraten
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren
Weitere Informationen
Für eine vegetarische Wok Pfanne kannst du das Hähnchen durch Tofu ersetzen. Verwende 200 g Tofu, in Würfel geschnitten. Für eine glutenfreie Variante nimm glutenfreie Sojasauce. Im Herbst kannst du Brokkoli durch Kürbis ersetzen, um eine saisonale Note zu verleihen. Für eine perfekte Wok Pfanne ist es wichtig, dass die Pfanne richtig heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst. Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, damit alles gleichmäßig brät. Sollte die Wok Pfanne zu trocken wirst, einfach einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen. Die Wok Pfanne hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage bei 4°C. Zum Einfrieren die Wok Pfanne in luftdichten Behältern bis zu 2 Monate aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für eine Low-Carb Wok Pfanne kannst du die Mungobohnensprossen durch Zucchininudeln ersetzen. Eine kinderfreundliche Version könnte weniger Ingwer und eine mildere Sojasauce enthalten. Im Sommer füge frische Erbsen hinzu, um die Wok Pfanne saisonal anzupassen. Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder mehr Gemüse wie Zucchini und Karotten. Du kannst Brokkoli durch Blumenkohl und Paprika durch Kohlrabi ersetzen. Die Wok Pfanne hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank bei 4°C. Ja, die Wok Pfanne kann bis zu 2 Monate eingefroren wirst. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen lassen. Ein häufiger Fehler ist, die Pfanne zu überfüllen, was zu ungleichmäßigem Garen führt. Auch das Hinzufügen von zu viel Sojasauce kann den Geschmack überwältigen. ▼
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Häufige Fragen zu Wok Pfanne
Kann ich Wok Pfanne vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Wok Pfanne im Kühlschrank?
Kann ich Wok Pfanne einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Wok Pfanne?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 350,
Kalorien
350 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g