Möhrensuppe (30 Min) | Cremiges Rezept
5.0 Sterne | 1 Bewertung(en)
Kategorie
Hauptgericht
Autor
Team Rothsteiner
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
150
Difficulty
Einfach
Cuisine
Deutsche Küche

Zutaten
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Rothsteiner Bio Gemüsebrühe
- 500 ml Wasser
- 100 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Kurkuma
Anleitung
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden
- Zwiebel und Ingwer fein hacken
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Ingwer darin anschwitzen
- Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten
- Rothsteiner Bio Gemüsebrühe in 500 ml Wasser auflösen und zu den Möhren geben
- Alles aufkochen und ca. 15 Min köcheln lassen, bis die Möhren weich sind
- Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren
- Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken
Weitere Informationen
Wenn du keine Sahne zur Hand hast, kannst du auch Kokosmilch verwenden, um der Möhrensuppe eine exotische Note zu verleihen. Für eine vegane Variante ersetze die Sahne durch pflanzliche Sahnealternativen. Möchtest du die Suppe glutenfrei gestalten, achte darauf, dass alle verwendeten Produkte, wie die Rothsteiner Bio Gemüsebrühe, glutenfrei bist. Um die perfekte Möhrensuppe zu erhalten, achte darauf, die Möhren nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren Geschmack behalten. Ein häufiger Fehler ist, die Suppe zu stark zu pürieren, was die Textur beeinflussen kann. Für eine samtige Konsistenz püriere die Suppe, bis sie glatt ist, aber nicht zu flüssig. Sollte die Möhrensuppe zu dick sein, füge einfach etwas mehr Wasser oder Brühe hinzu. Die Möhrensuppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt wirst. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Zum Einfrieren eignet sich die Möhrensuppe ebenfalls hervorragend. In einem geeigneten Behälter hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen die Suppe über Nacht im Kühlschrank lassen und dann sanft auf dem Herd erwärmen. Für eine Low-Carb Variante der Möhrensuppe kannst du die Möhren teilweise durch Blumenkohl ersetzen. Eine vegetarische Version ist bereits gegeben, aber du kannst sie mit gerösteten Kichererbsen oder Kürbiskernen toppen. Für Kinder kann die Suppe mit etwas mehr Sahne oder einem Spritzer Apfelsaft verfeinert wirst, um die Süße zu betonen. Ja, die Möhrensuppe ist bereits vegetarisch. Du kannst die Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen, um sie vegan zu machen. Statt Ingwer kannst du auch etwas Meerrettich verwenden, um der Möhrensuppe eine würzige Note zu geben. Petersilienwurzel kann ebenfalls eine interessante Ergänzung sein. Die Möhrensuppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Achte darauf, sie gut verschlossen zu lagern. Ja, die Möhrensuppe lässt sich gut einfrieren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Ein häufiger Fehler ist, die Möhrensuppe zu stark zu pürieren, was die Textur beeinflussen kann. Auch das Überkochen der Möhren kann den Geschmack beeinträchtigen. Achte darauf, die Suppe nicht zu dick oder zu dünn zu machen. ▼
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Häufige Fragen zu Möhrensuppe
Kann ich Möhrensuppe vegetarisch zubereiten?
Welche deutschen Zutaten kann ich als Ersatz verwenden?
Wie lange halten Möhrensuppe im Kühlschrank?
Kann ich Möhrensuppe einfrieren?
Was bist die häufigsten Fehler bei Möhrensuppe?
Ernährung
Serving Size
100g
Kalorien 150,
Kalorien
150 kcal pro Portion ,
Fett
10 g ,
Kohlenhydrate
45 g ,
Eiweiß
25 g