Tomatenreis (25 Min) | Würziges Rezept | Rezept
Dieser würzige Tomatenreis bringt dir das Flair eines lauen Sommerabends in Italien direkt auf den Teller. In nur 25 Minuten zauberst du aus einfachem Langkornreis und unserer aromatischen Bio Tomatensuppe & Soße eine herrlich sämige Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Die Kombination aus mediterranen Kräutern, Knoblauch und fruchtiger Tomate schmeckt wie ein Kurzurlaub im Süden.
Du suchst nach einem schnellen, mediterranen Tomatenreis, der cremig-würzig schmeckt und in 25 Minuten gelingt. Wenn du neben Würziger Tomatenreis auch Suppen, Soßen und andere Gerichte schnell verfeinern möchtest, findest du weiter unten unser Starter-Bundle mit 9 Bestsellern. Rezept entwickelt vom Rothsteiner-Team getestet in unserer süddeutschen Familienmanufaktur.
Zutaten für Würziger Tomatenreis
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Wasser
- 30 g Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße Mit diesem Produkt getestet
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Handvoll frisches Basilikum
Das brauchst du: Feines Sieb, mittelgroßer Kochtopf mit Deckel, Schneidebrett, scharfes Messer, Kochlöffel
Kochmodus aktiv – Bildschirm bleibt an (sofern vom Gerät unterstützt).
Würziger Tomatenreis selber machen – Schritt für Schritt
- Den Langkornreis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.Das wäscht überschüssige Stärke ab und verhindert, dass der Reis später verklebt.
- Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und im heißen Olivenöl glasig dünsten.Achte darauf, dass der Knoblauch nicht braun oder bitter wird.
- Die Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße klumpenfrei im Wasser einrühren und in den Topf gießen.Die kalte Flüssigkeit direkt zu den gedünsteten Zwiebeln geben.
- Den gewaschenen Reis sowie Salz, Zucker und Oregano in den Topf geben und gut verrühren.Der Zucker balanciert die natürliche Säure der Tomaten perfekt aus.
- Die Mischung einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.Verwende einen gut schließenden Deckel, damit kein Dampf entweicht.
- Den Tomatenreis gelegentlich vorsichtig umrühren, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen und der Reis gar ist.Falls der Reis noch zu bissfest ist, esslöffelweise warmes Wasser nachgießen.
- Den fertigen Reis mit frischem Basilikum bestreuen und sofort warm servieren.
Mit reichlich frisch gezupftem Basilikum bestreuen. Dazu passt ein knackiger grüner Salat oder etwas zerbröckelter Schafskäse.
Bio Tomatensuppe & Soße – Fruchtige Bio-Würzmischung mit 40% Tomatenpulver, feinen Kräutern und Olivenöl
Keine Bio Tomatensuppe & Soße zur Hand? 35 g in 250 ml kaltem Wasser einrühren ersetzen den Teelöffel im Rezept direkt — und bringen durch den hohen Tomatenanteil und die feine rote Bete eine tiefrote Farbe und fruchtig-mediterrane Tiefe in deinen Reis.
Entwickelt nach Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Rothsteiners Geschmacksessenzprinzip
Guter Geschmack lebt von Balance, nicht von mehr Salz. Deshalb stimmen wir unsere Brühen, Gewürze und Saucen auf vier Ebenen ab: Intensität, Herzhaftigkeit, Aromatik und – wo sinnvoll – Schärfe. Jede Zutat hat eine klare Aufgabe. So entstehen konzentrierte Produkte, die beim Kochen sofort Tiefe geben und Gerichte runder, stimmiger und hausgemacht wirken lassen.
Mehr über unser Prinzip erfahrenEmpfehlung vom Rothsteiner-Team: Starter-Bundle mit 9 Bestsellern
Dieses Rezept zeigt nur eine Möglichkeit, wie du Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße einsetzen kannst. Statt einzelne Produkte nacheinander zu testen, bekommst du mit dem Starter-Bundle direkt 9 Bestseller für Suppen, Soßen und Würzen – ohne künstliche Konservierungsstoffe.
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Süddeutsche Familienmanufaktur · ohne künstliche Konservierungsstoffe · 30 Tage Rückgabegarantie
Aufbewahrung & Meal-Prep
Der Tomatenreis lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und schmeckt durchgezogen noch aromatischer.
- Lass den Reis vollständig abkühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.
- Zum Aufwärmen den Reis mit 2-3 Esslöffeln Wasser in einen Topf geben und bei geringer Hitze schonend erwärmen.
- Du kannst den gekochten Tomatenreis portionsweise einfrieren und im Gefrierfach bis zu 3 Monate lagern.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis dieses Rezepts liegt im vorherigen Waschen des Reises, wodurch die überschüssige Oberflächenstärke entfernt wird. Dadurch gart der Reis gleichmäßig in der tomatigen Flüssigkeit, ohne zu verkleistern, während unsere Bio Tomatensuppe & Soße für die perfekte sämige Bindung sorgt.
Langkornreis eignet sich ideal für dieses Gericht, da er die Aromen von Tomate, Knoblauch und Kräutern optimal aufsaugt und dennoch seine Struktur behält. Achte beim Garen darauf, die Hitze nach dem Aufkochen sofort auf ein Minimum zu reduzieren, damit der Reis am Topfboden nicht ansetzt.
Häufige Fehler vermeiden
- Der Reis wird vor dem Kochen nicht gewaschen, was zu einer klebrigen und breiigen Konsistenz führt.
- Die Hitze wird nach dem Aufkochen nicht reduziert, wodurch die Flüssigkeit verdampft, bevor der Reis gar ist.
- Es wird zu viel gerührt, was die Reiskörner beschädigt und die Stärke unkontrolliert freisetzt.
Fehler beheben
- Der Reis ist am Topfboden leicht angebrannt. Den Topf sofort vom Herd nehmen, den oberen, nicht verbrannten Teil in einen neuen Topf umfüllen und nicht kratzen.
- Der Reis ist nach der Garzeit noch zu hart. Gib 50 ml heißes Wasser hinzu, schließe den Deckel und lass den Reis bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten quellen.
- Der Tomatenreis schmeckt nach dem Kochen etwas fad. Rühre eine zusätzliche Prise Rothsteiner Bio Tomatensuppe & Soße und einen kleinen Spritzer Olivenöl unter.
- Die Konsistenz ist zu trocken geworden. Mische vorsichtig ein bis zwei Esslöffel warmes Wasser oder Gemüsebrühe unter den fertigen Reis.
Vielseitige Abwandlungen
Du kannst dieses Basisrezept ganz einfach variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren oder Reste zu verwerten.
Low-Carb-Variante
Ersetze den Langkornreis einfach durch die gleiche Menge Blumenkohlreis und verkürze die Garzeit auf ca. 5 Minuten.
Gemüse-Upgrade
Dünste zusammen mit den Zwiebeln gewürfelte Paprika, Zucchini oder Erbsen an, um den Gemüseanteil zu erhöhen.
Käse-Liebling für Kinder
Streue kurz vor dem Servieren eine Handvoll geriebenen Parmesan oder Mozzarella über den heißen Reis und lass ihn schmelzen.
Häufige Fragen zu Würziger Tomatenreis
Kann ich den Tomatenreis einfrieren?
Ja, du kannst den abgekühlten Tomatenreis portionsweise in Gefrierbeuteln oder Dosen abpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.
Wie lange hält sich der Tomatenreis im Kühlschrank?
In einem luftdichten Behälter verpackt bleibt der Reis im Kühlschrank bei ca. 4 °C bis zu 3 Tage lang frisch.
Welchen Reis kann ich als Ersatz verwenden?
Alternativ kannst du Basmati-, Jasmin- oder auch Rundkornreis nutzen. Beachte dabei, dass sich die benötigte Wassermenge leicht verändern kann.
Wie mache ich das Rezept komplett vegan?
Dieses Rezept ist bereits von Natur aus vollkommen vegan, da wir hochwertiges Olivenöl und rein pflanzliche Bio-Gewürze verwenden.
Warum wird mein Tomatenreis immer matschig?
Das liegt meist an zu viel Flüssigkeit oder zu langem Kochen. Halte dich an das Verhältnis von 1 Teil Reis zu 2 Teilen Flüssigkeit.
Nährwerte
Pro Portion (100g)
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